Fråga Hej, jag är 15 år och jag vill börja äta mer hälsosamt. Jag är nöjd med min vikt och vill inte gå ner några eller nå några mål. Jag vill bara veta vilken typ av mat jag ska äta för att hålla allt rätt och balanserat. Jag tycker att det är svårt att äta balanserat eftersom jag inte äter mycket mat eftersom jag är vegetarian och en ganska noggrann ätare. Jag skulle vilja ha lite råd om vad jag borde äta i den här åldern och vad som är bäst för mig.
Tack
x
Svar Kära Laura,
Bra för dig att tänka på hälsosam kost, det är för få tonåringar som tänker så här!
Näringsämnen att fokusera på för vegetarianer
* Protein har många viktiga funktioner i kroppen och är avgörande för tillväxt och underhåll. Proteinbehov kan enkelt tillgodoses genom att äta en mängd olika växtbaserade livsmedel. Att kombinera olika proteinkällor i samma måltid är inte nödvändigt. Proteinkällor för vegetarianer inkluderar bönor, nötter, nötsmör, ärtor och sojaprodukter (tofu, tempeh, veggieburgare). Mjölkprodukter och ägg är också bra proteinkällor för lakto-ovo-vegetarianer.
* Järn fungerar främst som en bärare av syre i blodet. Järnkällor för vegetarianer inkluderar järnberikade frukostflingor, spenat, kidneybönor, svartögda ärtor, linser, kålrot, melass, fullkornsbröd, ärtor och vissa torkade frukter (torkade aprikoser, katrinplommon, russin).
* Kalcium används för att bygga ben och tänder och för att bibehålla benstyrkan. Kalciumkällor för vegetarianer inkluderar berikade frukostflingor, sojaprodukter (tofu, sojabaserade drycker), kalciumberikad apelsinjuice och några mörkgröna bladgrönsaker (krage, kålrot, bok choy, senapsgrönsaker). Mjölkprodukter är utmärkta kalciumkällor för laktovegetarianer.
* Zink är nödvändigt för många biokemiska reaktioner och hjälper även immunförsvaret att fungera korrekt. Zinkkällor för vegetarianer inkluderar många typer av bönor (vita bönor, kidneybönor och kikärter), zinkberikade frukostflingor, vetegroddar och pumpafrön. Mjölkprodukter är en zinkkälla för laktovegetarianer.
* Vitamin B12 finns i animaliska produkter och vissa berikade livsmedel. Källor till vitamin B12 för vegetarianer inkluderar mjölkprodukter, ägg och livsmedel som har berikats med vitamin B12. Dessa inkluderar frukostflingor, sojabaserade drycker, vegoburgare och näringsjäst.
Läs hela artikeln av Susan Burke, ediets Nutritionist:
http://dietandbody.com/diet_reviews/2006/10/vegetarian-diet-word-of-warning.html
Du kanske också vill ta en titt på en provvecka av vegankost. Den här menyn ger i genomsnitt 1600-1800 kalorier per dag:
http://dietandbody.com/weightloss/2006/07/vegetarian-plan-vegan-menu-day-1.html
Vegetarisk koststöd:
http://bestofweightloss.com/diet_reviews/2006/10/diet-watch-on-living-vegetarian...
=TZ
