Kardioprotektorer i alkoholfritt rött vin

Fråga
Jag undrade om alkoholfritt rött vin innehåller liknande hjärtskyddsegenskaper som vanligt rött vin. Tack för din tid.

Svar
Alkoholfria viner är viner gjorda av vanligt vin jäst till torrhet, så inget socker finns kvar. Sedan avlägsnas alkoholen genom en filtreringsprocess utan termisk eller kemisk behandling.

Även om det faktum att alkoholborttagning kan resultera i något svagare skyddande effekter av denna typ av vin, har studier rapporterat att de hjärtskyddande effekterna av rött vin är större än de som tillskrivs ren etanol som också finns i vitt vin, öl eller sprit.

Nyligen genomförda studier har visat att polyfenol resveratrol i rött vin tros vara ansvarigt för skydd mot hjärt- och kärlvävnadsskador och åderförkalkning.

Resurser:

Sonoma dietråd om vin
http://dietandbody.com/advice_support/2006/09/sonoma-diet-advice-on-drinking-win...

Medelhavsdiet
http://dietandbody.com/Miami_Mediterranean_Diet.html