Midnattsmat och måltidsplanering

Fråga
Är det sant att mat som konsumeras sent på natten förvandlas till fett? Hur är det när folk vaknar för ett "midnattssnack" och sedan somnar om - är det ett skott i foten för viktminskningsförsök? Vad sägs om om personen fortfarande konsumerar mindre kalorier än vad han förbrukar; spelar det någon roll när maten konsumeras i förhållande till sovtider?

Svar
Hej Lisa

Bra fråga!

Tills nyligen har svaret varit ett bestämt JA. Nu dök det upp nya rön om att allt beror på vilken sorts diet du går på. Om du följer USDA matpyramidens rekommendationer och får de flesta av dina kalorier från kolhydrater, är det fortfarande JA, kolhydratrik mat som konsumeras sent på kvällen har bättre chans att förvandlas till fett men helt enkelt för att det är svårare att sluta äta en kolhydratrik måltid än en fettrik måltid; plus kolhydratsmåltider resulterar i större tröghet så redan innan du går och lägger dig spenderar du mindre kalorier.

Detta är korrekt för måltidsplanering i allmänhet. Ett kolhydratrikt sätt att äta är bättre med mer frekventa mindre måltider medan måltider med högre fetthalt gör det möjligt att träna det som kallas intermittent fasta och vad som i själva verket bara är en eller två måltider om dagen. Forskning visade att denna typ av måltidsmönster bromsade åldrandeprocessen hos människor och förlängde livslängden avsevärt hos djur.

Du kanske vill läsa för- och nackdelar med måltidsfrekvens:

Tajming i måltidsplanering
http://dietandbody.com/meal_planning.html

Vem har rätt om måltidsfrekvens och viktminskning?
http://dietandbody.com/diet/nfblog/?p=91

8 minuter på morgonen?
http://dietandbody.com/morning_exercises.html