Fråga Hej!
Vad tycker du om denna lasagne ur näringssynpunkt? Blir det bättre om jag använde ostar med lägre fetthalt (keso och mozzarella) istället för de helfeta varianterna?
Svamp-spenat Lasagne
1 balja (500 g) 2 % keso
1/4 riven parmesanost
1 uppvispat ägg
1/4 tsk riven muskotnöt
1/4 tsk vardera salt och peppar
1 pkg (10 oz/300 g) fryst spenat, tinad (avrunnen, pressad och hackad)
12 lasagnenudlar utan tillagning
1 dl riven mozzarellaost
TOMATSVAMPSÅS:
1 msk vegetabilisk olja
1 hackad lök
1 morot, tärnad
3 vitlöksklyftor, hackade
4 dl skivade vita svampar
2 tsk. torkad italiensk örtkrydda
1/4 tsk vardera salt och peppar
En nypa pepparflingor
1 burk (700 ml) pastasås
Tomatsvampsås:i en kastrull, värm olja på medelhög värme. Fräs lök, morot, vitlök, svamp, örtkrydda, salt &peppar. Tillsätt flingor. Tillsätt pastasås och en kopp vatten. Sänk värmen till medel, låt koka upp.
Blanda keso, ägg, paremseanost, nöt, salt &peppar i en skål. Tillsätt spenat och rör om.
Häll 1 kopp sås i långsam spis, toppa med tre nudlar. Toppa med hälften av ostblandningen, täck med tre nudlar. Upprepa omväxlande med sås och ost. När du är klar, strö över mozzarella.
Täck över och koka på LÅG i tre (3) timmar eller tills det bubblar och pastan är mjuk. Det tjänar 8!
Tack på förhand.
Svar Jag är ingen kock och kan inte berätta hur förändringar i ingredienser skulle påverka resultatet av produkten MEN det skulle definitivt sänka fettet och kalorierna att använda ostar med lägre fetthalt eftersom mejeriprodukter kan innehålla mycket fett (och DÅLIGT fett)! ! Du kan också prova att använda en äggersättning för hela ägget om du verkligen ville minska på lite fett och kalorier. Du kanske måste göra några tester med receptet för att se vad som fungerar.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
