Fetthalt i mat

Fråga
När man läser livsmedelsetiketter säger många av dem totalt fett men listar ingenting under mättad, fleromättad, enkelomättad, trans, etc. Var kommer fettet ifrån om inte från någon av de som anges?

Till exempel:
8 gram totalt fett
2 gram mättat fett
0 gram transfett

Vad består av de återstående 6 gram?

Svar
Kristie,

Fetter faller i dessa kategorier:
Mättat fett
Omättat fett (fleromättat eller enkelomättat fett)
Transfettsyror

Så, om det totala fettet är 8 gram och det finns 2 gram mättat fett och 0 gram transfett, så finns det 6 gram omättat fett.

Varsågod.

Todd