Transfetter

Fråga
Så kan en produkt ha (delvis) hydrerade oljor men 0 transfetter?

Jona

--------------------------
Uppföljning till
Fråga -
Hej Kimberly,

På sistone har jag sett etiketter för förpackad mat som listar 0 för
innehåll av transfetter. Ändå kan ingredienserna innehålla någon typ av
hydrerade oljor. Jag trodde hydrerade oljor automatiskt
innebar att transfetter skulle ingå. Kan du fylla i mig om detta?

Tack,
Jona
Svara -
Jona,
Transfetter krävs nu på alla livsmedelsetiketter! Om transfetterna är mindre än 0,5 gram/portion än de kan anges som 0 gram på etiketterna så det är förmodligen fallet med det du ser.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net

Svar
Nej, delvis härdade oljor ÄR transfettsyror MEN det kan vara så att det är så lite i produkten, mindre än 0,5 gram, att de då kan ange att det står 0 gram på etiketten.
Här är en webbplats som förklarar mer:
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/qatrans.html
Kim Tessmer, RD LD