Ägg utgångsdatum

Fråga
Hej George,

Håller vanliga matägg mycket längre än det stämplade
utgångsdatum?

Vad sägs om allt naturligt, vegetariskt foder Omega-3 ägg - gör
håller de långt efter utgångsdatumet?

Tack,
Jona

Svar
Hej Jona!

Tack för din näringsfråga. Alla ägg, liksom de vegetariskt utfodrade Omega-3-äggen, har en friskhetsperiod. När de åldras blir vitorna tunnare och äggulorna plattare. Jag rekommenderar starkt att du inte använder några ägg efter datumet på förpackningen, oavsett om det är uttryckt som "EXP", "Sell By" eller "Best if Used Before" eftersom en liten andel av äggen i USA riskerar att är förorenad med Salmonella enteritidis.

Använd dina ägg den vecka du köper dem för bästa resultat.
Olika metoder för att förbereda dem inkluderar pochering, kokning och stekning.

Tack för frågan. Ha en bra (och fräsch) frukost imorgon!

-George Rapitis, Bsc. Nutritionist
www.dietitian.mymagicwand.com