Klimatfaktorer och ätmönster

Fråga
Hej !
Jag studerar nutrition och dietik och jag kom nyligen över något i min lärobok som säger att klimatfaktorer påverkar en individs matintag. Aptiten är låg under sommarmånaderna och högre under vintermånaderna, och vätskeintaget är högre på sommaren än på vintern. Jag skulle vilja veta varför aptiten fluktuerar med variationer i klimatfaktorer. Jag är särskilt intresserad av att känna till vetenskapen bakom det.
Jag ber uppriktigt om ursäkt för alla typer av besvär. Ett snabbt svar skulle vara mycket uppskattat.

Svar
Hej.

Det finns många anledningar till att ändra aptitnivåer. En teori har att göra med mängden av en hjärnkemikalie som verkligen förändras med årstiderna ... det är signalsubstansen serotonin. Serotonin (även känt som 5-HT) produceras i neuronerna och reglerar humöret, reglerar indirekt sömncykler och kontrollerar även aptiten. Mer 5-HT leder till minskad aptit och känslor av hungertillfredsställelse och mättnad. Förändrade nivåer av serotonin tros vara orsaken till Seasonal Affective Disorder (SAD) där människor genomgår förändringar i humör, personlighet, aptit och uppvisar mild till måttlig depression på grund av minskningen av solljus under vintermånaderna. Detta följs samtidigt av en ökad aptit på vintern (en överlevnadsmekanism för att äta så mycket mat som möjligt när den kanske inte är lättillgänglig) medan högre serotoninnivåer på sommaren minskar aptiten. Så i ett nötskal:

Sommar =mer serotinin =minskad aptit
Vinter =mindre serotinin =mer aptit.

Om du vill lära dig mer om den fascinerande effekten av mat, säsongsvariationer och andra effekter på mental funktion, kolla in följande bok:

Mat och humör av Elizabeth Somer


Hälsningar,
Murat Vardar, B.Sc., RNC
Registrerad kostrådgivare