kokos och kokosolja

Fråga
Jag kommer från en del av Indien där kokosnöt och kokosolja används mycket i matlagning. Jag bor nu i USA. Jag undrade om kokosnöt och dess produkter är hälsosamma eftersom de innehåller mättat fett. Vi äter mejeriprodukter men inte ägg eller någon typ av kött. Är det ok att ge mina barn [2 och 4 år] mat gjord på kokosnöt och kokosolja eller kommer det att leda till hjärtsjukdomar eller fetma?
Tack
[grundläggande kunskaper i biokemi kan antas]

Svar
Hej Geetha,

Även om kokosolja innehåller mättade fetter, tyder den senaste forskningen på att det faktiskt är en nyttig olja. I områden i världen där det finns en hög användning av kokosnötolja är förekomsten av hjärtsjukdomar mycket låg. Jag skulle inte bry mig om att inkludera kokosolja i dina barns dieter - det finns inga bevis för att det är skadligt, och det kan mycket väl finnas hälsofördelar med att göra det. Se bara till att du använder produkter som är så obearbetade som möjligt (inte hydrerade, etc).

Karen
www.getfitwithkaren.com