juicekoncentrat

Fråga
Finns det några raffinerade eller tillsatta sötningsmedel i juicekoncentrat? Och vem gör i så fall koncentrat utan dessa tillsatta sockerarter?

Svar
Hej Jeanette!

Tack för den bra näringsfrågan. Det finns en juice som heter "Xango" på min hemsida som är gjord av rent koncentrat och utan tillsatt socker. Besök bara www.dietitian/mymagicwand.com

Drycker gjorda av koncentrat innehåller inte tillsatt socker. Faktum är att från början, innan något annat har använts för att förbättra drycken, innehålla vatten tillsatt till koncentratet bara för att få det tillbaka till "juice"-status. Om inget mer vatten tillsätts kommer etiketten att läsa "100 % juice från koncentrat", men i ingredienslistan kommer den första posten att vara vatten. I verkligheten är din "100% juice" kanske 90% vatten, men det är också juicen från en apelsin på trädet.

Jag tänkte bara att du kanske också gillar att veta att vilken dryck som helst kan kalla sig juice så länge den har en viss mängd fruktjuice (enligt FDA-definitionen) som är större än 0%. Men tillverkaren måste räkna upp till exakt vilken procent av den färdiga drycken som är juice. Ta Evelyns etikett från Langers Raspberry Cranberry Juice Cocktail i en blandning av två andra juicer från Concentrate. På etiketten står det att det är 25 % juice. Ingredienserna är vatten, majssirap med hög fruktoshalt, hallonjuicekoncentrat, tranbärsjuicekoncentrat, druvjuicekoncentrat, äppeljuicekoncentrat och några mindre aktörer. I det här fallet klumpade Langers ihop allt tillsatt vatten längst upp på listan - vattnet som användes för att rekonstituera koncentraten plus vattnet som tillsattes för att späda juicen ner till en 25%-ig juicedryck. Som jämförelse förklarar Ocean Spray grapefruktens första inlägg att de bara har tillsatt tillräckligt med vatten "tillräckligt för att rekonstituera juicekoncentrat."
Hoppas det här hjälper

-George Rapitis, nutritionist