upptag av peptid och protein GI

Fråga
Jag undrar om peptid- och proteintillskott kan tas oralt, och om, vad är biotillgängligheten? Till exempel undrar jag om tillägget Wobenzym(R)?
Vad sägs om aminosyror? Är de kanske också redan nedbrutna i magen, GI eller endocyter innan de kunde komma in i blodomloppet?
Tack,
Uwe

Svar
Hej Uwe!

Tack för din näringsfråga. Vår kropp absorberar proteinet i matkällor mycket lättare än från en kosttillskottsform. Cellerna i tunntarmen absorberar aminosyror och har peptidasenzymer på sin yta som delar upp de flesta dipeptiderna och tripeptiderna till enstaka aminosyror. Några få dipeptider, tripeptider och till och med större molekyler slipper ibland matsmältningen och passerar väggen i matsmältningskanalen för att komma in i blodomloppet. Vissa näringsfaddister inser inte att de flesta proteiner bryts ner till aminosyror innan de tas upp. De uppmanar konsumenterna att äta enzymtillskott. Men i verkligheten smälts enzymer i livsmedel, precis som proteiner. Endast matsmältningsenzymer, vars design hindrar dem från att denatureras eller smälta, kan fungera i en sådan miljö. En annan missuppfattning är att att äta försmält protein (aminosyratillskott) räddar kroppen från att behöva smälta proteiner och hindrar matsmältningssystemet från att överanstränga sig. En sådan tro underskattar kraftigt kroppens förmågor. Hoppas det här hjälper.

-George Rapitis, Bsc. Nutritionist
http://www.juiceblend.com