Fråga Jag försöker hålla mig borta från alla enkla kolhydrater.
Kan du snälla ge mig råd om det glykemiska indexet och vad som är hälsosamma kolhydrater förutom fullkornsprodukter.
Vilka butiksprodukter är okej att äta på detta sätt. Tack.
Marcia Ferrell
Svar Marcia,
Det är INTE en hälsosam väg att gå när livsmedel som frukt och mejeriprodukter innehåller enkla sockerarter eller enkla kolhydrater!!
KOLhydrater är INTE fienden här!! Du behöver bara tänka på att moderera ditt kolhydratintag och välja rätt. Kolhydrater från frukt, grönsaker och mejeriprodukter ÄR hälsosamma. Titta på alla näringsvärden i dessa livsmedel. Bara för att de har lite kolhydrater eller enkla kolhydrater betyder det inte att du behöver hålla dig borta från dem. Andra hälsosamma kolhydrater inkluderar fullkorn som fullkornsbröd, havregryn, popcorn, brunt ris, fullkornspasta, torkade bönor, sojamat, fullkornsflingor, potatis, jams, sötpotatis, etc...
Det glykemiska indexet är mycket kontroversiellt. Först och främst kan det vara väldigt svårt att använda och tråkigt att kolla in varje mat du äter. Dessutom, bara för att ett livsmedel har ett specifikt glykemiskt index betyder det inte att om du äter den maten med en annan mat kommer dess index att förbli detsamma. Det glykemiska indexet mäter hur snabbt maten höjer blodsockret. Vissa livsmedel och näringsämnen kommer att bromsa detta, såsom fibrer och fett.
Mitt råd är bara att hålla sig till en hälsosam kost med ALLA matgrupper och äta kolhydrater med måtta. När du väljer kolhydrater, försök att hålla dig till fullkorn och fullkornsvete minst 1/2 av tiden i motsats till högt sockerhaltig mat eller mat gjord på raffinerat mjöl (vitt mjöl). DET är en hälsosam kost och MYCKET MER realistisk. Att följa det glykemiska indexet är med största sannolikhet något du inte kommer att hålla fast vid hela livet. Att följa en hälsosam kost och se hur många kolhydrater du äter (inte eliminera dem, bara moderera dem) och välja bättre kolhydrater för det mesta är mycket mer realistiskt och med största sannolikhet något du KOMMER att hålla fast vid livet ut.
Om du använder det glykemiska indexet för diabetes kan det bara vara till hjälp om du har blivit instruerad av en dietist om hur du använder det!
Annars är det glykemiska indexet inget bra sätt att gå ner i vikt.
Tack,
Kimberly A. Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
