Fråga Hej! Jag hoppas att du kan svara på min fråga. Tack för att du tog dig tid att läsa den! Nästa vecka tar min familj med min far ut på hans födelsedag till hans favoritrestaurang - ett japanskt steakhouse! Jag absolut älskar den här typen av mat, från ingefärsdressingen på salladen och det stekta riset till sushi och grönsaker till kycklingteriyaki. Vilka är de hälsosammaste valen för mig att välja på ett japanskt steakhouse? Jag har följt en hälsosam kost - grönsaker, fullkorn, magert protein, etc. Jag har gått ner några kilo och jag skulle hata att blåsa det på en natt! Vad kan jag äta som är hälsosamt på den här typen av restaurang?
Tack så mycket för din tid. Jag uppskattar det verkligen!
Svar Hej Kara!!
Tack för din näringsfråga. Här är några tips som bör hjälpa dig att välja hälsosammare matval när du äter på det japanska steakhouset.
-"Tempura", "agemono" och "katsu" syftar på mat som är panerad och stekt. Du kan kontrollera ditt fettintag genom att beställa mat som är "yaki" (stekt eller grillad), "nimono" (simrad) eller varianter därav. Till exempel marineras biffteriyaki i sojasås och risvin och grillas sedan. Yakitori kyckling är spett, sedan grillad eller stekt.
-"Sashimi" (rå fisk) och "sushi" (vinägerat ris tillagat med tång, rå fisk och/eller grönsaker) är bra val med låg fetthalt. Sushi och sashimi är också utmärkta källor till omega-3-fettsyror, som anses vara hälsosamma för hjärtat. En varning dock:sushi och sashimi bör endast ätas på restauranger som är rena och inte har haft några sanitära överträdelser. Sådana restauranger kommer sannolikt att anställa högutbildade kockar som har erfarenhet av att köpa fisk som uppfyller säkerhets- och sanitetsstandarder, samt att hantera rå fisk på ett säkert sätt.
-Om du tittar på ditt natriumintag, skicka vidare "miso" (fermenterad sojabönsoppa) och den saltade, rökta eller inlagda fisken. Be om färsk citron som dressing till din sallad istället för den traditionella misodressingen. Soja- och teriyakisåser är också ganska höga i natrium. Som ett alternativ, be om rätter tillagade utan sojasås eller begär sojasås med låg natriumhalt. För smak utan natrium, använd en liten bit av strimlad "wasabi" en mycket stark pepparrot.
Undvik eller begränsa stekta wontons eller krispiga stekta nudlar.
Undvik stekta aptitretare.
Ät soppa som wontonsoppa, äggdropsoppa, grönsakssoppa eller varm och sur soppa istället.
Välj rätter tillagade utan nötter (vanligtvis cashewnötter, jordnötter eller mandel).
Be att rätter tillagas med mindre olja i wokade rätter. Satsa istället på ångad eller wokad med endast buljong.
Be om skaldjur eller kyckling i stället för nötkött eller anka.
Be om mer grönsaker i stället för kött.
Be om ingen MSG.
Be om miso vid sidan av.
Hoppas det här hjälper!
-George Rapitis, nutritionist
http://www.juiceblend.com
