Fråga --------------------------
Uppföljning till
Fråga -
Om en individ huvudsakligen skulle leva på fullkornsris och baljväxter, även ta en multivitamin varje dag och äta en måttlig mängd grönsaker, finns det några betydande näringshål som behöver lappas?
Tack.
Svara -
Du skulle behöva en mängd olika fullkorn förutom bara ris för att säkerställa att du får i dig alla essentiella aminosyror du behöver (proteinets byggstenar). Baljväxter kan fungera som en bra källa till protein och komplexa kolhydrater, men som tidigare nämnts skulle du behöva en bra variation. Grönsaker är viktiga men frukt är det OCKSÅ. De bidrar båda med olika varianter av näringsämnen och olika typer av fibrer som är viktiga.
Utan en mejerikälla skulle det vara viktigt att koncentrera sig på andra livsmedel som är bra källor till D-vitamin och kalciumintag. Den andra livsmedelsgruppen som skulle saknas är fett. Fett ÄR ett viktigt näringsämne så du skulle behöva inkludera de "hälsosamma" omättade fetterna.
Mitt förslag skulle vara att besöka en dietist som är specialiserad på vegetarisk kost! Du måste verkligen lära dig HUR du äter en balanserad kost som inte innehåller några animaliska produkter. Om du inte balanserar din kost korrekt kan det finnas näringsmässiga "hål". En dietist kan utbilda dig ordentligt och hjälpa dig med olika måltidsplaner!
Du kan hitta en dietist i ditt område genom att besöka www.eatright.org.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
Att äta en mängd olika spannmål kan vara ett problem på grund av celiaki. Finns det några lättillgängliga spannmål som skulle fylla i luckorna efter ris, utan att utlösa celiakisymtom? Att tillsätta frukt är inga problem alls. Jag hade trott att baljväxter innehöll tillräckligt med fett, jag hade nog fel. Skulle användning av olivolja vara tillräckligt för att täcka detta? Och vilka är bra källor till D-vitamin och kalcium? Skulle inte en multivitamin täcka åtminstone D-vitaminet?
Svar Insåg inte att du har celiaki. I så fall skulle jag starkt rekommendera att göra en appt. med en dietist som är specialiserad på glutenfri kost!! Att försöka hjälpa dig med detta skulle vara omöjligt på några få meningar. Du måste vara ordentligt utbildad och få ordentlig näringsterapi på en glutenfri diet!! En dietist skulle kunna hjälpa dig att svara på alla dina frågor när det gäller celiaki och vegetarisk kost.
Du kan hitta en dietist på www.eatright.org och jag vill betona att du måste hitta en som är specialiserad på celiaki/glutenfria dieter. Alla dietister har inte bakgrund i denna störning och kosten kan vara mycket komplicerad. Jag är ledsen att jag inte kan hjälpa dig via allexperts.com men den här sidan är endast för allmänna frågor. Din fråga är mycket mer än generell och säger mig att du behöver ses av en dietist för ordentlig konsultation och utbildning.
Kim Tessmer, RD LD
