Växande groddar

Fråga
Hej Karen,
Vet du eller kan du kanske sätta mig i kontakt med någon som odlar groddar att äta?
Jag förstår att det snabbt håller på att bli ett av de mest näringsrika sätten att äta.
Tack.

Svar
Hej Lin,

Groddar är verkligen väldigt näringsrika. Det säkraste och billigaste sättet att få groddar är att odla dem själv! Kommersiellt odlade groddar innehåller ofta höga halter av bakterier och det är därför jag skulle rekommendera att odla egna. Det är en ganska enkel process och det finns ett antal böcker tillgängliga om hur man odlar groddar. Prova _The Sprout Garden_ av Mark Braunstein eller _Sprout It!_ av Steve Meyerowitz, eller besök www.sprouting.com.

Om du föredrar att inte "göra det själv", skulle jag föreslå att du försöker hitta en liten lokal groddoperation (kanske genom en bondemarknad eller matcoop), som sannolikt har bättre kvalitet på groddar med mindre bakteriell kontaminering än en storskalig drift.

Hoppas det hjälper!

Karen