Serotonin

Fråga
Hej,
Jag har läst många artiklar om serotonin och dess effekt på kroppen. Vissa artiklar säger att serotonin kommer att öka kognitionen och ge dig energi men andra säger att serotonin gör dig dåsig och inte svarar. Vad tror du? Tack.

Svar
Hej Lauren!

Tack för din näringsfråga. Serotonin är en kemikalie som har fått stor uppmärksamhet för sitt bidrag till humöret. Det är en signalsubstans (en kemikalie som är involverad i överföringen av nervimpulser mellan nervceller. I hjärnan är serotonins huvudsakliga effekter bland annat att förbättra humöret och ge dig den där "nöjda" känslan av mat. Det tros också bidra till att främja sömn och avslappning.
Kolhydratrika måltider ökar ofta serotoninnivåerna. Vissa människor kan uppleva ett tillfälligt lyft i humöret efter en kolhydratrik måltid, medan andra kan bli avslappnade eller sömniga. Vissa livsmedel som ökar serotoninnivåerna är inte heller de hälsosammaste valen. Tro det eller ej, godis och godis, som är enkla kolhydrater, har störst inverkan, men effekten varar bara 1 - 2 timmar. Komplexa kolhydrater (ris, potatis, pasta) kan öka serotoninnivåerna, men inte i samma utsträckning eftersom proteininnehållet i dessa livsmedel faktiskt kan hämma serotoninproduktionen. Hoppas detta kastar lite ljus över ämnet.

-George