Fråga Vet du vad det är med billig ost som orsakar mig
matsmältningsproblem? Det största problemet är pizza. Platser som
har "gourmet" eller högkvalitativa pizzor och hälften av det frysta
pizzor du hittar i butiker är inga problem, men ställen som Pizza
hydda, Domino's och Red Baron, *sheesh*! Jag äter några skivor och
Jag tillbringar en timme eller två i badrummet senare på kvällen.
Det här är ingen viktig hälsofråga, jag kan lätt undvika dem
ostar och få bättre kvalitet, men jag har försökt ta reda på det
vad är skillnaden mellan dem och har inte hittat någonting.
Den enda konstanta faktorn är priset. Ostarna som ger mig
explosiv gasbildning är alla billiga (liksom pizzaställena som
strävar efter att maximera sin vinst över smak och kvalitet). Också
konstigt, detta började bara för fyra eller fem år sedan. Innan dess har jag
kunde äta vilken pizza som helst utan problem (förutom smak, några av
de ställena var som att äta fuktig kartong;-) men lite till
av de billigare ställena började göra mig sjuk, och jag märkte en
annan typ av lukt som kommer från den bakade osten. Gjorde de
utveckla en process som gjorde billigare ostar med någon form av
konstgjord ingrediens eller något?
Också att notera, jag hade samma problem med olestra och de
konstgjorda fettchips. Åt en handfull, tillbringade några timmar i
badrum. Är det samma sak som orsakar det?
Svar Hej Paul!
Tack för din näringsfråga. De konstgjorda ostarna innehåller konstgjorda smakämnen som MSG som kan orsaka matkänslighet som orolig mage. Det bästa är att leta efter etiketten som säger "Riktig" ost. Olestra är ett annat konstgjort fett som används för att steka potatischips. Det har visat sig orsaka diarré i många studier.
Hoppas det här hjälper.
-George
