mättat fett

Fråga
Kära Dr Manger,

Jag ser ofta livsmedelsprodukter som bara innehåller en liten mängd mättat fett, säg 0,5 g eller mindre. Detta skulle tyda på att det är OK att äta.
Men är inte mättat fett kumulativt? till exempel, efter 90 dagar skulle jag inte konsumera 45 g, vilket är mycket ohälsosamt.

Jag kan inte fatta att jag är den första personen som ställde den här frågan.

Tack.

Gail Mayer

Svar
Jag skulle inte nödvändigtvis betrakta mättat fett som kumulativt, även om ditt kolesterol och din hälsa kommer att påverkas av att kontinuerligt äta mat med högt mättat fett. Sammantaget, om du bara åt 0,5 g mättat fett om dagen (eller 45 gram under 90 dagar) är det ganska bra.

Mitt förslag är att försöka begränsa det totala fettet i din kost till <30% av de totala kalorierna och mättade fetter till <10% av de totala kalorierna. Så om du äter en diet på 2000 kalorier om dagen, bör du ta ett totalt fettintag på cirka 60 gram per dag och cirka 20 gram mättat fett. Mindre är ännu bättre!