Ris vs. bröd vs. potatis

Fråga
Hej,

Angående kolhydrat/stärkelse portionen av en måltid, ibland har jag ett val. Jag tror av all min läsning att brunt ris är det absolut bästa, men om det inte finns tillgängligt skulle jag vilja veta i vilken ordning jag ska välja andra stärkelser.

Kan du berätta för mig om ordningen jag har listat dessa artiklar (den första är det bästa valet) är korrekt?

1. Brunt ris
2. Potatis
3. Vitt ris
4. Vetebröd
5. Vitt bröd

Tack på förhand för ditt svar.
Lisa

Svar
Ditt bästa val av stärkelse är fullkorn! Fullkorn inkluderar brunt ris, fullkornsbröd, fullkornspasta, popcorn, havre som havregryn, etc... Bröd måste innehålla "helvete" eller "helkorn" för att göras av fullkornsmjöl. Om det bara står "vete" bröd är det gjort av vitt eller raffinerat mjöl. Så du har det bättre med brunt ris jämfört med vitt ris och bättre med fullkorns- eller fullkornsbröd jämfört med vitt bröd. Vit potatis är OK men du får ett bättre näringsintag med sötpotatis. Brunt ris är ett fullkorn precis som fullkornsbröd är. Det ena är inte bättre än det andra. ALLA fullkorn är hälsosamma!!
General Mills har några bra informationsblad om fullkorn som kan hjälpa dig!
http://www.bellinstitute.com/nutrition/hn/wg.htm
Hoppas det hjälper,
Kimberly A. Tessmer, RDLD
www.Nutrifocus.net-