Förlust av B-12 i skummjölk och yoghurt

Fråga
Hej!

Jag läste att skummjölk och yoghurt inte innehåller B-12 på grund av processen skummjölk genomgår och yoghurtjäsning. Är det sant? Och i så fall, vad sägs om 1% mjölk?

Jag är laktovegetarian, men det enda mejeriprodukt jag konsumerar är skummjölk och fettfri vanlig yoghurt, så denna B-12-fråga är viktig för mig.

Tack!

Svar
Hej Gina,

B12 är ett vattenlösligt vitamin, inte ett fettlösligt, så fettfria mejeriprodukter är fortfarande en källa till B12. Jag skulle föreslå att du försöker inkludera andra källor till B12 i din kost, såsom Red Star näringsjäst, B12-berikade köttanaloger (t.ex. sojadeliskivor, vegetariska hundar, etc), sojamjölk eller berikade spannmål, för att säkerställa att du får i dig tillräckligt med B12. Även om B12-brist är mindre vanligt hos lakto-ovo-vegetarianer än hos veganer, kan det fortfarande hända, så det är viktigt att se till att du får i dig tillräckligt!
Du kan också välja att ta ett B12-tillskott några gånger i veckan (2,4 mikrogram är referensintaget i kosten - den mängd du bör få dagligen totalt från mat och/eller kosttillskott.)

Hoppas det hjälper!

Karen