Carb galen?????

Fråga
Hej Kimberly, vad har orsakat denna lågkolhydratfrenzy? Jag känner folk som är besatta av att räkna kolhydrater. Vad är bra för oss längre?

Svar
Osäker på vad som faktiskt orsakade kolhydratvurm men dieter som Atkins-dieten är en bra gissning. Människor behöver INTE vara besatta av att räkna kolhydrater. Vad folk borde göra är att se till att kolhydraterna de äter kommer från hälsosamma källor. Socker är kolhydrater så att äta mat med mindre socker är bra. Det är också hälsosamt när man väljer bröd med fullkornsvete eller fullkorn till skillnad från vitt. Att välja brunt ris istället för vitt ris och fullkornspasta istället för vit pasta kan göra stor skillnad i näringsintaget. När du väljer andra kolhydratmat som spannmål, gå med sådana som är mindre socker och mer fibrer. Att äta mycket färsk frukt och grönsaker samt torkade bönor är hälsosamma kolhydrater. Tanken är att välja nyttigare kolhydrater OCH att titta på portionsstorlekar. Människor behöver inte eliminera kolhydrater från sina dieter utan behöver bara välja hälsosammare och se hur mycket de äter per dag. Det är väldigt lätt att äta för mycket kolhydrater men det betyder inte att du behöver skära bort dem, du behöver bara äta dem med måtta!!
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net