kolhydrater och andra kolhydrater

Fråga
På en låda flingor, som till exempel strimlat vete, finns det listor för "totala kolhydrater" (41 g), "socker" (mindre än 1 g) och "andra kolhydrater" (35 g). Kan du berätta för mig skillnaden mellan totala kolhydrater, socker och andra kolhydrater?

Tack för din hjälp.

Marilyn

Svar
Hej Marilyn!

Tack för din näringsfråga. Det finns faktiskt 2 olika typer av kolhydrater. De kallas enkla och komplexa.
Först börjar vi med komplexet. Dessa typer av kolhydrater består av hela korn, brunt ris och olika typer av bröd. Dessa anses vara "bättre kolhydrater" eftersom de långsamt frigör energi till din kropp.
Å andra sidan finns det den enkla sorten som består av livsmedel som frukt och livsmedel med mycket socker. Dessa livsmedel frigör energi till din kropp mycket snabbt och är inte lika fördelaktiga för oss.
När de undersöks i mikroskop består kolhydrater av sockerkedjor. De komplexa kolhydraterna har längre sockerkedjor medan de enkla kolhydraterna har mindre sockerkedjor. Hoppas det här hjälper.
-George Rapitis, nutritionist