näringsdeklaration

Fråga
Kära Karen,

Vet du hur man omvandlar de procentsatser som anges i 2000-kaloridieter på livsmedelsetiketter till faktiska mängder, eller har du en referens? Jag har varit över hela internet men kan inte hitta svaret. Massor av information om 2000 kaloridieter men inga svar på min fråga. Svårt att tro att jag är den enda personen som någonsin ställt den här frågan.

Till exempel dricker jag lättmjölk som säger att 1 kopp innehåller 30% kalcium baserat på en 2000 kalorier diet. Vad är den faktiska mängden kalcium i milligram?

Jag har keso som säger att för 1/2 kopp
mängden kalcium är 8 % (procent dagligt värde) för 2000 kalorier. Vad är den faktiska mängden kalcium i milligram?

Dessa 2 livsmedel är särskilt viktiga för mig eftersom det har föreslagits att jag begränsar mitt dagliga kalciumintag och jag vet att de innehåller en hel del kalcium. Jag gillar också dessa livsmedel.

Tack så mycket.

Gordon Richman


Svar
Hej Gordon,

Jag kan förstå varför du är förvirrad! Det är svårt att få korrekt information om livsmedelsmärkning. Det %dagliga värdet på näringsetiketten är baserat på Dietary Reference Intakes (DRI) för en diet med 2000 kalorier. DRI för kalcium är 1000 mg, därför skulle en 30% DV vara 300 mg kalcium. En 8% DV skulle vara 80 mg. För att lära dig mer om kostreferensintag, gå till:

http://www.nal.usda.gov/fnic/etext/000105.html

Jag är också nyfiken på varför du har blivit tillsagd att begränsa ditt kalciumintag (jag kan inte komma på många anledningar till varför du skulle behöva göra detta). Om det av någon chans beror på njursten, kanske du vill läsa den här artikeln:

http://www.luminet.net/~wenonah/new/kidstone.htm

Hoppas det hjälper!

Karen