Veganism

Fråga
Kära Karen,

Jag har varit vegan i två år nu och var vegetarian i tre år före denna övergång. Den senaste tiden märker jag att jag har haft ett enormt sug efter JORDNÖTSSMÖR. Det har alltid varit min favorit överseende, men jag känner att jag under den senaste tiden har ätit mer av det än vad som verkar normalt. Jag kommer hem från skolan och har bara 5 eller 6 matskedar av det. Sedan jag gick över till en grönsaksbaserad livsstil har jag inte haft några viktproblem. Jag undrar dock om det kan vara hälsosamt att äta så mycket jordnötssmör (jag köper socker, oljefritt och ekologiskt), och om det kommer att ha en skadlig effekt på min vikt? Kanske behöver min kropp mer fett i min kost. Vilka är de bästa icke-animaliska källorna till protein och fett, och vad är det rekommenderade intaget? Tack för din tid,

Jessica Alleva

Svar
Hej Jessica,

Jordnötssmör är en utmärkt källa till protein, liksom alla nötter och torkade bönor och sojaprodukter. Jag är säker på att ditt sug beror på att din kropp behöver protein. När det gäller hur sådant kommer att påverka din vikt, kommer det inte att vara annorlunda än någon annan mat. Sådana kommer att bero på hur många kalorier du intar på en daglig basis och hur många du bränner på en daglig basis.

Fett har på sistone visat sig ha en viss inverkan på hungerkänslor. Det verkar som om du inte får i dig lite fett, oavsett hur mycket du äter, verkar du fortfarande känna dig lite hungrig. Dessa är bara preliminära studier, så jag är inte säker på exakt vad jag ska ge råd i nuläget. Nötfett är förmodligen bra för din kropp eftersom det motverkar animaliskt fett.

Terence A. Russell