Fisk näring

Fråga
Kära Karen,

Jag vet inte om min fråga ligger inom ditt område, men jag ska försöka:Vi läser mycket om värdet av att äta fisk eftersom många sorter innehåller omega 3, men samma fisk innehåller även kolesterol, vilket vi blir tillsagda att undvika. (Exempel:lax).
Så förlorar eller vinner vi på att äta fisk? Jag kan inte fatta att jag är den första personen som någonsin ställde den här frågan, men jag har inte sett några svar.

Tack.

Alice Kimberly

Svar
Hej Alice,

Jag kan förstå varför du är förvirrad över denna fråga; det finns verkligen en hel del kontroverser om fisk nuförtiden! Min personliga rekommendation är att undvika att äta mycket fisk på grund av höga halter av föroreningar (särskilt kvicksilver) som de kan innehålla. Jag känner att riskerna med fiskkonsumtion överväger fördelarna. Det jag rekommenderar är att skaffa omega-3 fetter från växtkällor. Linolja är en utmärkt källa, och 1-2 tsk per dag ger dig den rekommenderade mängden omega-3. Du bör inte laga mat med linolja (att värma upp den till höga temperaturer förstör omega-3) men den kan användas till salladsdressingar, läggas till smoothies eller läggas till tillagad mat som varm flingor eller soppa precis innan servering. Du kan också prova att strö mald linfrömjöl på varma eller kalla spannmål eller sallader (1 msk linfrömjöl ger den dagliga dosen av omega-3). Du kan hitta både linolja och malda linfrö i kylskåpsavdelningen i natur- eller hälsokostbutiker. Andra bra källor till omega-3 är valnötter och rapsolja.

Hoppas det hjälper!

Karen