buffelkött

Fråga
Jag äter cirka 2 kg buffelkött varannan vecka. Är detta ok, eftersom jag inte äter nötkött eller annat kött. Jag vet att det mesta rött kött är dåligt för dig, men inte buffel?
Jag äter också en stor mängd grönsaker i min vanliga kost, samt några bönor

tack

Svar
Buffelkött är ett mycket magert kött och det har mindre mättat fett och kolesterol än rött kött. Det kan passa bra in i en välbalanserad kost som inkluderar ALLA livsmedelsgrupperna:magert kött, frukt, grönsaker, bönor, fullkornsstärkelse och mejeriprodukter med låg fetthalt eller fettfri. Så så länge du äter från ALLA livsmedelsgrupper är det bra. För variation kanske du vill fortsätta att lägga till bönor och annat magert kött till din kost som fisk. Fisk har hälsosamma fetter som kött INTE har.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net