Kostfiber

Fråga
Dear Sir

Jag skulle vilja veta om kostfiber (som i havre, fullkornskax etc) består av lösliga och olösliga fibrer? Och kan lösliga fibrer minska kolesterolet? Om ja, vilken typ av mat har denna lösliga fiber och vilken mat har bättre lösliga fibrer.

Tack. Ditt svar är mycket uppskattat.

vänliga hälsningar

Eddie

Svar
Hej Eddie!

Tack för din näringsfråga. Det finns två huvudtyper av fibrer:lösliga och olösliga.
Lösliga fibrer löses i vatten. Lösliga fibrer inkluderar:pektin, guar, karragenan, tandkött, mucilage och havrekli.
Olösliga fibrer löser sig inte i vatten. Olösliga fibrer inkluderar cellulosa, hemicellulosa och lignin.
Några bra källor till fiber är:kokta torkade bönor och ärtor, havrekli, färsk frukt och färska grönsaker.
Den bästa fibern som hjälper till att minska kolesterolet är lösliga fibrer. Kostkällor som havre och torkade ärtor och bönor är utmärkta för en hälsosam kost. Hoppas det här hjälper.
-George