De flesta är medvetna om att jordnötssmör är en utmärkt källa till protein och näring. Men vissa kanske kryssar det från listan när det gäller en dietplan för viktminskning. Med tanke på att två matskedar jordnötssmör vanligtvis innehåller cirka 188 kalorier - varav 144 kommer från fett - är det inte vad de flesta skulle kalla "dietmat". Ny forskning tyder dock på att jordnötter i alla former – inklusive jordnötssmör – inte bara kan hjälpa dig att gå ner i vikt utan hålla den kvar på lång sikt.
Under 2010 genomgång av tillgänglig litteratur som bedömde effekterna av nötkonsumtion på fetma, drog forskarna slutsatsen att ett ökat intag av nötter var associerat med en minskad risk för metabolt syndrom (en störning som kännetecknas av överdriven bukomfång och höga kolesterolnivåer).
Forskare fann att jordnötter och trädnötter minskade det glykemiska svaret efter måltiden (förändringar i blodsockret efter att ha ätit) samtidigt som de tillförde de kostfibrer som behövs för att få en person att känna sig mätt.
En studie från Harvard School of Public Health fann att frekvent konsumtion av nötter eller jordnötssmör (två gånger i veckan) var associerat med mindre viktökning under en åttaårsperiod. Av de typer och preparat som konsumerades var jordnötter och jordnötssmör vanligast.
För att få alla fördelar med jordnötssmör i en viktminskningsplan kan du vill begränsa ditt dagliga intag till en enda portion eller två matskedar. Vissa människor kommer att konsumera jordnötssmör strax före en måltid för att dämpa hungern. Andra kommer att lägga till jordnötssmör till en kalorifattig måltid för att öka kostfiber- och proteininnehållet.
Om du räknar kalorier, missta inte en hög sked med en matsked. Fyll istället en måttsked med jordnötssmör och jämna ut den med baksidan av en kniv.
Om du har högt blodtryck, hitta ett märke med låg salthalt eller en naturlig jordnöt smör utan tillsatta ingredienser. Å andra sidan, om du föredrar jordnötter framför jordnötssmör, begränsa dig till en tredjedel av en kopp per dag. Satsa på torrrostade osaltade jordnötter som inte har något tillsatt fett.
Förutom en god, gammaldags jordnötssmör och gelésmörgås, här är andra dieter -vänliga idéer att överväga:
För att eliminera tillsatta fetter och sockerarter, prova att göra färskt jordnötssmör. Vissa hälsokostbutiker förser kunderna med en kvarn och bulkjordnötter för att göra färskvaror i butiken. Väl hemma kan du tillsätta salt och ett sötningsmedel om så önskas.
Jämfört med jordnötssmör som köpts i butik är naturligt jordnötssmör smidigare och blandas väl i smoothies. Fettet tenderar att separera men kan enkelt återinföras med lite omrörning.
Med lite måttlighet och kreativitet kan jordnötssmör inte bara hjälpa till att dämpa aptiten utan håll din kost på rätt spår.