Finns det verkligen något sådant som magert jordnötssmör utan många kalorier? Svaret är ja. Lägg vantarna på pulveriserat jordnötssmör, en av de mest magiska produkterna på hyllorna idag.
Pulverat jordnötssmör är gjort av riktiga jordnötter. Skillnaden mellan pulveriserat PB och vanligt jordnötssmör? Den pulveriserade versionen är gjord av avfettade jordnötter, vilket innebär att all överflödig olja pressas ut ur jordnötterna innan de når burken. Som namnet antyder kommer pulveriserat jordnötssmör i pulverform, vilket betyder att du måste tillsätta vatten för att få PB-struktur.
Detta är den verkligen fantastiska delen. Tack vare dessa avfettade jordnötter har pulveriserat PB en bråkdel av fettet och kalorierna från vanliga saker. En 2-matskeds portion vanligt jordnötssmör har cirka 200 kalorier och 16 gram fett, medan samma mängd jordnötspulvret har cirka 45 kalorier och 1,5 gram fett. Det är dock viktigt att notera att när du väl rör ner vatten i 2 matskedar av pulvret får du 1 till 1 1/2 matsked jordnötssmör, så du kan behöva dubbla portionen. Fortfarande mycket imponerande statistik! Powdered PB har minst 50 procent färre kalorier och 80 procent mindre fett än sin traditionella motsvarighet.
Det finns bara ett steg! Allt du behöver göra är att blanda pulvret med vatten, rör om det och du har jordnötssmör! Om du gör en enda portion av grejerna, börja med att blanda 2 matskedar pulver med bara lite vatten. Tillsätt långsamt mer vatten tills det når önskad konsistens. Tillsätt gärna lite sötningsmedel och/eller salt, speciellt om märket du använder inte redan innehåller dem. Nu har du kalorisnålt PB med låg fetthalt att använda var du än använder vanligt jordnötssmör.
Två av mina favoritmärken är PB2 (tillverkad av Bell Plantation) och Just Great Stuff (gjord av Betty Lou's). Båda kan hittas i utvalda stormarknader, särskilt de med ett bra sortiment av naturliga produkter, och online. Jif har också börjat tillverka pulveriserat jordnötssmör.
När du har blandat det med vatten kan du använda pulvriserat PB var som helst du vill använda vanlig PB. Men det är inte allt! Pulvret i sig kan användas som ingrediens när du behöver en god dos jordnötssmör!