Vassle vs. soja:Vilket protein är rätt för dig?

Proteinpulver, koncentrerade källor till djur- eller växtproteiner, är väldigt populära av olika skäl. De är inte bara lätta att lägga till livsmedel du redan äter, utan vissa är till och med förstärkta med andra viktiga vitaminer och mineraler som du kanske inte får via matkällor. Och naturligtvis är att få tillräckligt med protein nyckeln för allt från att hjälpa till med att bygga muskelmassa till viktminskning.

Det finns emellertid ingen lösning i en storlek för att plocka ett proteinpulver, eftersom de kommer från olika växt- och djurkällor. De två mest populära? Vassle och soja.

Möt experten

• Tara Collingwood, MS, RDN, CSSD, är en certifierad sportdietist baserad från Orlando, Florida.
• Keri Gans, MS, RDN, CDN, är en näringskonsult, talare och författare.

Vad är vassleprotein?

Tara Collingwood, MS, RDN, CSSD, certifierad sportdietist i Orlando, FL, förklarar att vassleprotein är ett djurbaserat protein som kommer från mejeri. ”Mjölken är pastöriserad och separerad i proteiner kasein och vassle. Vassleproteinet bearbetas sedan mer för att ta bort kolhydrater, fett och vatten, vilket lämnar ett pulver som är vassleprotein, säger hon. Medan vassleproteinisolat bearbetas för att avlägsna laktosen (mjölksocker), kan vassleproteinkoncentrat ha små mängder laktos.

Fördelar med vassleprotein

• Det kan hjälpa till att förbättra atletisk prestanda: Keri Gans, MS, RDN, CDN, näringskonsult, talare och författare till The Small Change Diet , förklarar att vassleprotein tros vara fördelaktigt för idrottare. "Det finns forskning som stödjer att det kan hjälpa till att förbättra atletisk prestanda, öka styrkan och muskelmassan," säger hon.
• Det kan hjälpa till med psoriasis: Gans tillägger att vassle också har visat sig hjälpa till med psoriasis genom att minska kliande hudsymtom.
• Det kan hjälpa till i viktminskning: Vissa studier har föreslagit att vassleprotein kan hjälpa till med viktminskning, påpekar Gans.
• Det är packat med näringsämnen och aminosyror: Vassle erbjuder ett överflöd av näringsvärde, säger Collingwood. Det innehåller inte bara alla essentiella aminosyror såväl som grenade aminosyror, utan det är naturligtvis rikligt med kalcium, vilket gör det bra för dina ben.
• Det är lätt att lägga till dina favoritrecept: Collingwood påpekar också att det är det perfekta tillskottet till dina favoritsmoothies och recept eftersom det absorberar snabbt, har en krämig struktur och en mild smak med minimal eftersmak.

Vad är sojaprotein?

Medan vassle är ett protein härrörande från ett djur, är soja växtbaserat. "Sojaprotein kommer från sojabönor, som är en baljväxter," förklarar Collingwood. "Sojaproteinisolat är tillverkat av mark sojabönor som sedan bearbetas till ett pulver."

Fördelar med sojaprotein

• Det kan hjälpa till att hantera kolesterol: Gans pekar på vetenskaplig forskning att soja kan vara fördelaktigt när det gäller kolesterol. "Vissa studier har funnit att det kan hjälpa till att sänka det" dåliga "LDL -kolesterolet och höja det" goda "HDL -kolesterolet," förklarar hon. 
• Det är växtbaserat: Eftersom sojabönor är ett baljväxter är sojaprotein ett bra alternativ för alla på en växtbaserad diet, påpekar Collingwood.
• Det är laktosfritt: Om du är laktosintolerant är sojaprotein ett bra alternativ, eftersom det inte finns några mejeriprodukter. 
• Det är packat med näringsämnen och aminosyror: Soja erbjuder ett överflöd av näringsvärde, säger Collingwood. Det innehåller inte bara alla essentiella aminosyror såväl som grenade aminosyror, utan det är naturligtvis rikligt med kalcium, vilket gör det bra för dina ben. 
• Det absorberas snabbt: Collingwood påpekar att soja lätt kan läggas till en skakning, smoothie eller annan dryck, eftersom den absorberar snabbt. 

vassleprotein vs sojaprotein:den viktigaste skillnaden

Den primära skillnaden mellan de två är vad de är gjorda av. "Vassle är djurbaserat protein, och soja är ett växtbaserat protein, så om någon har en mjölkallergi eller är vegan är de begränsade till soja," säger Collingwood.  

De skiljer sig också när det gäller smak. Medan vassle har en krämig konsistens och mild smak med lite-till-inte efterstaste, kan soja smaka "nötig" och "vissa rapporterar en slags bitter eftersmak", säger Collingwood. När det gäller struktur kan det också vara "lite mer grovt och inte riktigt så krämigt som vassleprotein."

Vilken typ av protein är bäst för dig?

Om du är vegetarian eller vegan kommer Soy att vara det bättre alternativet för dig. Men om du kan tolerera mejeri föreslår Gans att gå med vassle, eftersom det "är troligtvis mer effektivt för att bygga muskelmassa och öka styrka kontra soja." Collingwood tillägger att det är något högre i aminosyrainnehåll och vitamin-mineralinnehåll. Men "soja har mer naturligt förekommande fytonutrients som kan vara bra för förebyggande av sjukdomar," påpekar hon. Smak är också en övervägande, eftersom vissa människor inte är ett fan av Soys nöthet. 

takeaway

Om du kan tolerera vassleprotein, bör du tvingas mot det. Men om du är laktosintolerant eller på en växtbaserad diet är soja vägen att gå!

Allt du behöver veta om att lägga till proteinpulver till din diet