Blågröna alger är en ganska nischingrediens. Så du kan bli förvånad över att få veta att de två huvudtyperna av blågröna alger som vi konsumerar, Chlorella och Spirulina, som ser ut-utbytbara, faktiskt är helt olika livsmedel. De är båda fulla av antioxidanter, är oerhört näringsbeständiga och säljs i alla former, från gröna dryckblandningar till gummier. Men likheterna mellan Chlorella och Spirulina slutar där, eftersom de två algerna erbjuder olika näringsprofiler. Så, vilket är bättre? Vi lägger ut fakta för dig.
Cyanobacteria, som är blågröna algers mer tekniska namn, är en tidig livsform av jorden. De äldsta exemplen på det är 3 500 miljoner år gammal.
Spirulina har använts som matkälla i Mexiko och Afrika sedan cirka 1300 e.Kr. Enligt Gaia Herbs, ett ledande örttillskottsmärke, "Aztecs skördade Arthrospira från Lake Texcoco och använde den för att göra en slags torr kaka som heter Tecuitlatl." Varumärket konstaterar att det troligtvis är användningen av Spirulina som mat i Tchad går tillbaka till samma period eller till och med tidigare, till Kanem Empire (900 -talet e.Kr.). I Tchad förblir Spirulina en viktig del av den lokala ekonomin. På Gaia Herbs -webbplatsen säger den:"Den skördas fortfarande och bearbetas för hand till kakor kända lokalt som dihe , för användning i en sås för kött och fisk som heter la Souce . Det är en viktig del av deras lokala ekonomi, vilket tillåter kvinnorna i byn som skördar och bearbetar dihe en viss oberoende. "
Chlorella upptäcktes å andra sidan mycket mer nyligen. Även om det tros ha funnits på planeten i miljarder år, indikerar källor "Det var inte förrän mikroskopet uppfanns efter 1800 -talet som Chlorella först upptäcktes." Den nederländska mikrobiologen Dr. Beijerinck krediteras för att upptäcka det 1890, och den fick sedan namnet Chlorella.
Chlorella har en knepig situation med sina cellväggar och påverkar dess förmåga att få samma mainstream -popularitet som Spirulina. För att bearbeta spirulina för konsumtion odlas alger i dammar, skördas genom filter, pressade och torkade. Torkningsprocessen förekommer både i solen och inomhus. Därifrån är det redo att äta. För användning i fina applikationer som kapslar, malas den i ett fint pulver.
Processen för att skörda och paketera klorella är mestadels lik, men den har ett stort steg som ändrar saker. Där spirulina är biotillgängligt och säkert, som i sin naturliga torkade form, kräver Chlorella att dess cellväggar knäcks och pulveriseras. Du kanske märker att alla Chlorella-produkter du har köpt tillstånd "Open-cell" eller "Cracked Cell" tydligt på etiketten. Det beror på att Chlorella inte är säker att äta utan att det görs. Eftersom det ursprungligen såldes utan att inkludera den delen av tillverkningen, hindrade det dess förmåga att träffa mainstream.
Utan att spricka sina cellväggar gör konsumering av Chlorella dig alltför känslig för solljus. "På 1970 -talet var Chlorella en enorm hit i Japan, men bommen slutade på grund av fotosensitivitetshändelser orsakade av klorella," noterar återförsäljaren Yaeyama Chlorella på sin webbplats. "Fotosensitivitetsincidenterna hänvisar till förekomster av blåsor orsakade av exponering för direkt solljus efter intag av klorella. Eftersom klorella har en tuff cellvägg som är osmältbar av magsyror, förblir klorofyll intakt i kroppen. Därför finns det en risk att klorofyllen i plånen Kroppen kommer att reagera med solljus och orsaka blåsor. "
Nu när alla Chlorella har sina cellväggar uppdelade i bearbetning är detta en icke-fråga. Men det förklarar varför Spirulina stadigt har vuxit i popularitet medan Chlorella släpar efter.
Medan både klorella och spirulina är fulla av protein och många antioxidanter såsom karotenoider och fenolföreningar, slutar deras näringsprofil -likheter där. Chlorella överträffar Spirulina på olika sätt.
Per en ounce-servering har Chlorella nästan 300% av det rekommenderade dietbidraget (RDA) av A-vitamin; Spirulina har 3%. Dessutom har Chlorella 202% av RDA för järn till Spirulinas 44%; 133% av din dagliga zink till 4% av den; och 25% av RDA för fosfor kontra 3%.
Spirulina innehåller koppar, vilket Chlorella inte, väger in 85% av RDA för det mineralet, och det har också något mer vitamin B1. De två är lika (eller nästan så) i protein, vitamin B2, folat, kolhydrater och magnesium. Var och en innehåller alla nio essentiella aminosyror, en sällsynthet för en vegetarisk matkälla. Chlorella innehåller också mer omega-3.
På grund av deras antioxidanter kan både klorella och spirulina hjälpa till med att kelera. Det betyder att de kan binda till och ta bort tungmetaller som fångas i våra kroppar, särskilt i vårt blod. Båda alger har visat sig vara effektiva för att avgifta allt från aluminium till kadmium.
Det finns inget behov av varken/eller ta ämnet. Bpth spirulina och klorella kan användas i mycket höga doser för tungmetalldetox, bindande toxiner och rensar dem från kroppen, ofta utan de vanliga biverkningarna av avgiftning.
De härliga hälsofördelarna med Spirulina och Chlorella kan inte överskattas, men det finns inget som tävlar om att de visuellt inte är tilltalande. Dess gröna nyans är inte livlig som matcha, eller till och med djup och rik som grönkål eller spenat.
Gå in i Blue Spirulina, en antioxidantekstrakt av spirulina. Det är "Unicorn Food" inkarnerad, och det är det som har gjort det möjligt för naturliga livsmedelstillverkare att färga livsmedel blå för första gången. Som sagt, det är en utvinning, vilket innebär att det erbjuder några av fördelarna med blågrön spirulina, men det är ingenstans nära så näringsmässigt robust.
Både klorella och spirulina är fulla av protein, aminosyror och antioxidanter, och båda är effektiva kelatorer. Dessutom erbjuder de var och en en hel del olika vitaminer och mineraler.
Utanför det visuella tilltalet av Blue Spirulina-extrakt har Chlorella dock en bestämd kant över Spirulina när det gäller blågröna alger och hälsofördelarna med denna livsmedelsgrupp. De saker som den innehåller mer av, som järn, omega-3 och zink, är viktiga näringsämnen som vi alla behöver i våra dieter. Det enda som Spirulina har ett boost på över Chlorella är koppar, vilket är sällsynt att ha brist på.
Som näringsläkare rekommenderar jag att du väljer Chlorella. Det erbjuder ett bättre slag för ditt pengar, särskilt för att de två är på samma sätt prissatta. Spirulina är dock mer kommersiellt tillgänglig, och jag har inte hört talas om någon som piskar upp några Chlorella Gummies än. Så om det är den enda formen av alger som du anser vara smaklig, gå på alla sätt, gå den vägen. Varje mängd vi konsumerar av blågröna alger är bättre än ingen, och med hur näringsbeständiga de båda är, är de båda värda att äta regelbundet.
De 13 näringsläkare godkända greenpulver att försöka nu