Med restauranger tillfälligt en saga historia och laga varje måltid hemifrån som börjar bli gammal, har du förmodligen vänt dig till takeout för att tillfredsställa din inre mat medan du är i lockdown. Men med till synes oändliga menyer att välja mellan kan det vara utmanande att välja en till-gå måltid som är både läcker och tillfredsställande för din kropp.
För att hjälpa, Byrdie Pratade med näringsexperter om hur man väljer hälsosam takeout - frisk, vilket betyder vad som gör att du mår bra - så att du kan spika din nästa beställning.
Möt experten
Första saker först, välj en restaurang som betjänar den typ av mat som är bäst lämpad för dina matmål, säger Christina Jax, RDN, LDN, CLT, RYT, en registrerad dietist och näringsläkare och hälsorådgivare för Lifesum och Gympass. Hon rekommenderar att du plockar ett kök som innehåller massor av färska eller rostade grönsaker så att du är garanterad några näringsrika, växtbaserade ingredienser, som thailändsk mat. Buljongbaserade soppor och rätter som går tunga på greenerna är några fantastiska alternativ om thailändska kittlar dina smaklökar, tillägger hon.
Rhiona Robertson, en naturopat och näringsläkare vid skönhetskocken, föreslog Medelhavskök för deras betoning på färska ingredienser, fisk och brett utbud av stilar. Mellan spanska, turkiska, libanesiska, grekiska och marockanska mat säger hon att det finns massor av restauranger att välja från att alla har unika smakprofiler med massor av växttunga alternativ (rop ut till vegetarianer). "Många av de traditionella köken använder massor av färska grönsaker och mager proteinkällor," berättar hon Byrdie . "Du kan få några fantastiska grekiska måltider fulla av färska skaldjur och hälsosamma sallader, och förbandarna använder vinäger och olivoljor snarare än krämig majonnäs eller oljor som raps."
När du har rundat upp ett urval av matstilar som vanligtvis erbjuder grönsakstunga plattor är det upp till dina smaklökar att göra resten, säger Robertson. Om du älskar Spice, kanske prova thailändska. Eller om du är mer en skaldjursperson kan spansk mat vara för dig. Hur som helst, när du har minskat din pool till en handfull kök som centrerar på näringsrika, grönsaksrika rätter, är du på väg i rätt riktning.
Hur maten också är tillagad är viktig när det gäller att välja rätt take -out -maträtt åt dig. I allmänhet rekommenderar Jax att styra från stekt mat. Medan din kropp måste konsumera fett för att hålla sig frisk, är stekt mat tunga i transfett, vilket är en specifik typ av fett som är extra svårt för din kropp att bryta ner. Forskning visar att detta kan bidra till sjukdomar längs linjen, inklusive cancer, diabetes och hjärtsjukdomar.
Robertson föreslår också att man håller ett öga på rätter med hög salt. Liksom fetter är en del natrium bra för dig, men överbelastning på salt tvingar din kropp att arbeta hårt för att späda ut den. Och för mycket av detta hårda arbete sätter press på ditt hjärta, vilket kan leda till högt blodtryck och öka din risk för stroke, hjärtattack och hjärtsvikt. Transfetter och extra salt kan också gömma sig i såser och sidor som margarin, sojasås och grillsås, tillägger Robertson. Hon föreslår att du väljer din sås på sidan så att du kan bestämma hur mycket du vill lägga till din måltid.
Lyckligtvis, om du väljer att undvika dessa ingredienser, finns det massor av andra alternativ som fortfarande är på bordet, säger Robertson. Sautéed, ångad, grillad, bakad - listan över hur du kan laga mat fortsätter och fortsätter. Sök efter alternativ som använder dessa ord för att säkerställa att allt du beställer bevarar de mest näringsämnen som möjligt, råder hon. Och om din måltid du väljer inkluderar stekt mat som du föredrar att undvika, säger hon att du alltid kan begära att den är beredd annorlunda, som att be om att din fisk ska grillas istället för stekt.
Om allt ovanstående känns överväldigande är en bra tumregel att beställa något färgglad, säger Robertson. "[Leta efter] en regnbåge av färg från frukt och grönsaker full av fytokemikalier, fiber och näringsämnen. Ju mer färg från dessa källor på din tallrik, desto bättre," säger hon. "Koppla ihop det med en mager proteinkälla som fisk eller växtbaserat protein är viktigt för att säkerställa att du får en bra balans mellan makronäringsämnen."
Att hitta takeout som får dig att känna att ditt bästa inte alltid handlar om ingredienser, säger Jax - ibland handlar det om storleken på måltiden. Restauranger tenderar att bli stora när det gäller delar, så hon föreslår att du delar din måltid i två för att börja med en hanterbar mängd mat (bonus:Det finns din lunch till imorgon). Ibland är det lättare sagt än gjort, så Robertson föreslår att du beställer matens lunch eller sidostorlek om du föredrar att hålla delar reglerade från start.
Detsamma gäller såser och sidor, tillägger Jax. Ibland kan en veggiebelastad sallad kvävas i en förband som inte bara innehåller ingredienser som är svåra för din kropp att bearbeta utan som drunknar ut de naturliga smakerna på maträtten du äter. Be om kryddor på sidan istället så att du kan bestämma hur så du vill att din måltid ska vara.
Och om det är för mycket att komma ihåg när du granskar onlinemenyer, har Robertson ett annat hack:ät tills du är 80 procent full, säger hon. "Delstorlekar varierar enormt," berättar hon Byrdie . "Att äta tills du är 80 procent full gör att din hjärna kan komma ikapp med magen, så att du inte äter för mycket."
När det gäller att välja hälsosam takeout finns det inget rätt svar. Allas preferenser och kroppar är unika och svarar på mat på olika sätt, och du är experten på vilka livsmedel får dig att känna dig bäst. Men oavsett vad du definierar som friskt, om du letar efter en färdplan som hjälper dig att landa vid ett leveransbeslut, finns det några enkla överväganden att tänka på:vilken typ av kök du äter, hur maten är beredda och portionsstorlekar. Att hålla dessa kriterier i åtanke när du placerar din nästa beställning kan hjälpa dig att välja en måltid som är läcker och näringsrik (och kanske till och med minimera tiden du spenderar på att diskutera vilken restaurang du ska välja).
Hur mycket gurkmeja är för mycket gurkmeja? Vi undersöker