En gång ett enkelt sätt att använda övermogna bananer så länge du hade några andra enkla bakningsingredienser som ligger runt, har bananbröd stigit i framkant i våra bakningskonversationer under de senaste månaderna - precis där uppe med surdejbröd.
När bröden staplas upp och vi tappar ner detta täta, svettas bröd dag efter dag till frukost, andra frukost, mellanmål och dessert, frågan uppstår:Är detta bröd, som till stor del är gjord av frukt dåligt, för dig? Vi undersökte. Rulla framåt för allt du behöver veta om detta ultralikulära bakade god.
Ett traditionellt bananbrödrecept är tillverkat av mycket mogna bananer (du vet den typ vi pratar om - inte riktigt ruttna, men inte riktigt ätligt heller), mjöl, smör, socker, ägg, bakpulver och salt.
Det första någonsin bananbrödreceptet publicerades av Pillsbury 1933, vilket var mitt i det stora depressionen. Tack vare matbrist var det stora depressionen en tid då människor arbetade hårt för att använda varje skrot av mat de hade, vilket inkluderade att använda över övermogen, annars oätliga bananer.
Många av oss kan relatera till att vilja lägga så mycket utrymme mellan livsmedelsresor som möjligt.
"Jag har i genomsnitt bakat cirka 40 bröd av bananbröd sedan karantän började," sa Shindy Chen, VD för skrivaren för finansiella innehållsbyråer. "Jag älskar bananbröd eftersom det är som en firande av hur en frukt kan uthärda; precis som du kan använda en plockad rent rotisserie kyckling för att göra lager, kan du ge övermogna bananer ett annat liv och använda dem för detta vackra bröd. Det finns Helt enkelt ingen anledning att kasta bort någon banan.
Vi vet alla vad som gör bananbröd så bra, och det är tydligt varför det har ett sådant ögonblick just nu. Men hälsomässigt, hur staplar bananbröd?
"Jag skulle säga att bananbröd är måttligt hälsosamt beroende på vilka ingredienser du använder för att göra det," säger näringsläkaren Maggie Michalczyk. Till exempel kan du submör för kokosnötsolja, använda organiskt mjöl eller mandel eller kokosmjöl eller ändra den typ av sötningsmedel du använder.
Möt experten
Maggie Michalczyk är en Chicago-baserad registrerad dietist som är specialiserad på tusentals näring. Hon fokuserar på vetenskapsbaserade sätt att äta mer, stressa mindre och må bra i kroppen. Hon skapar näringstät, säsongrecept och är grundaren av bloggen en gång på en pumpa.
"Sötning av det med honung är en fantastisk sockerbyte eftersom honung är 100% ren och obearbetad," säger Michalczyk. "Att lägga till marklatfrön i smeten, nötter eller pumpafrön på toppen är utmärkt för hälsosamma fetter och extra protein."
Eller så kan du överväga att klippa det föreslagna sötningsmedlet i ditt recept i hälften - overma bananer ger redan mycket sötma till bordet. Och om du vill få lite extra protein och göra det så att ditt bananbröd håller dig full längre, kanske du vill sluta äta dina skivor vanligt.
"Nut Butter är den perfekta toppningen att spridas ovanpå bananbröd för lite extra protein," förklarar Michalczyk
Även i sin minst hälsosamma form-du vet, fullt smör, mjöl och socker-finns det mycket sämre bakverk där ute än bananbröd, eftersom bananer ger lite näringsinnehåll tillsammans med naturlig sötma.
Men vid vilken tidpunkt överdriver du det? "Jag säger att en skiva om dagen är ett trevligt lyckligt medium att njuta av det som en behandling," säger Michalczyk. "De flesta bröd kommer att frysa bra, så om du bakar upp flera bröd har du alltid det alternativet att inte gå överbord."
Så ja, du kan få ditt bananbröd och äta det också, oavsett om du blir kreativ med ingredienserna du använder. Njut av!