Fråga FRÅGA:Kan människor äta rått kött? Finns det risk att få E. Coli eller Salmonella, eller andra parasiter? Jag provade rått kött och ägg och jag blev inte sjuk. Är råa ägg bra att äta?
Tack.
SVAR:Ja, människor kan och kan äta rått kött hela tiden utan problem. Många RVAFers har ätit rått kött, till och med åldrat, rått kött eller rått vilt i årtionden utan incidenter. Det viktiga är att undvika allt ohälsosamt kött, även när det är rått. Det vill säga, spannmålsfodrat kött är en riktigt dålig idé då djuren i fråga utfodras med mycket ohälsosamma näringsämnen som inte ingår i deras naturliga kost i naturen, men om du äter rått, gräsmatat kött eller rått kött från vilda djur, då blir du bra.
Du bör läsa om hygienhypotesen
http://en.wikipedia.org/wiki/Hygiene_hypothesis
vilket visar att bakterier faktiskt är ganska friska. Problemet med bakterier är att om bakterier blandas med ohälsosamma livsmedel som rått, spannmålsmatat kött eller tillagad mat (t.ex. konserver), så är det då man får verkliga problem. Som Aajonus har sagt är det inte den så kallade "patogenen" som är problemet, utan den miljö den så kallade "patogenen" befinner sig i. Aajonus har till exempel pekat på en studie som visar att ungefär 38 procent av alla hushållen har salmonellabakterierna i sig, men det finns inga massinfektioner relaterade till salmonella i dessa hushåll.
Parasiter är också en icke-fråga. Eftersom gräsmatat kött kommer från djur som regelbundet får avmaskningsmedicin, är chansen att faktiskt få parasiter mikroskopisk, om den är i den utvecklade världen. Väldigt, väldigt få RVAFers har någonsin fått parasiter, och de som alltid nämnt får minimala till obefintliga symtom därav, så det är inget att oroa sig för.
HTH,
RPG.
---------- UPPFÖLJNING ----------
FRÅGA:Kan du få några sjukdomar om du äter rått kött från rådjur, ekorrar, jordekorrar och tvättbjörnar? Jag antar att du kan se när de är friska om de inte har några fläckar eller skador på levern och njurarna. Jag är inte säker på om du kan fånga rabies eller fästingar.
Svar Allt råvilt du köper kontrolleras alltid av bönder före försäljning. Jag vet att det finns alla möjliga urbana legender om att vilda djur är angripna av maskar och sånt, men jag och många RVAFers har ätit massor av rå vilt under åren och inte haft några sådana problem - så om det överhuvudtaget finns en fara, det är så sällsynt att man har ungefär lika stor chans att stöta på problem som man har att bli överkörd av en bil.
HTH,
RPG.
