Fråga Hej,
jag heter Alexandra och jag har problem med att äta frukt och grönt. Jag slutade äta dem i ung ålder. Jag åt dem aldrig igen, jag undrade hur jag skulle börja äta eller ett enkelt sätt att få mig att äta frukt och mina grönsaker.
Jag behöver också en bra kost för att hjälpa mig gå ner en del av min vikt på grund av hur jag äter.
jag hoppas att du kan hjälpa mig
tack ,
Alexandra
Svar Hej Alexandra,
Jag är rädd att du inte har gett mig tillräckligt med information för att jag ska kunna hjälpa dig mycket med din fråga. Jag vet inte din ålder eller något om din nuvarande diet. Jag vet inte heller hur överviktig du är. Du känner igen att du har dålig kost, men jag förstår inte varför det är så. Vad hindrar dig från att äta frukt och grönsaker? Börjar problemet med ögat, munnen, sväljningen eller själva matsmältningen?
Du vet redan att det inte är hälsosamt att ta bort frukt och grönsaker från din kost. Ju längre din kost är utan dessa ingredienser, desto svårare blir det att inkludera dem igen. Vi tenderar att bli lata ätare. Bearbetade kolhydrater, quick-fix proteiner och färdiga sockerarter är mer frestande. Därefter flirtar vi med hälsorisker.
Du vet säkert också att det krävs mycket viljestyrka och vision för att välja hälsosam mat framför ohälsosam mat. Det är inte ett lätt val, det kräver ansträngning på många fronter. En hälsosam kost kräver mycket eftertanke, hela dagen, varje dag. Det är detta som gör mat till ett medel till högre medvetenhet, självkännedom och självförbättring.
Genom att inkludera frukt och grönsaker i din kost ansluter du direkt till solkrafter och eteriska bildande krafter, detta innebär kosmisk energi som ligger till grund för meningsfull hälsa (för själen lika mycket som kroppen). Det kommer verkligen att koka ner till en förändring i attityd till mat, som ett hälsostimulerande medel, innan du kommer att uppskatta att inkludera dem i din kost. Det kommer att handla om att komma ur en komfortzon och vänja sig vid den, precis som små barn måste.
Ibland gillar vi dock inte vissa livsmedelsgrupper på grund av ett underliggande hälsoproblem eller en allvarlig obalans i själen. Detta kan vara tillfälligt, på grund av trauma eller kroniskt. Du måste leta efter andra ledtrådar för att se om detta kan vara fallet. Vissa hälsotillstånd eller allergier kan inte tillåta frukt eller grönsaker (men sällan båda samtidigt!) i en diet.
Genom att äta fullkornskorn, som i bröd, eller kex, ris, gryn, müsli etc kommer du att utveckla din smak. En mogen gom är mer benägen att naturligt fråga efter grönsaker och frukt. Ofta med en allvarlig ätstörning som är så exklusiv för specifika livsmedelsgrupper som det verkar vara fallet för dig, är terapin att välja en grönsak eller frukt du ogillar minst och träna upp en liten bit eller del av den varje dag. Sedan utökar du till liknande produkter.
Försök att upptäcka vad du verkligen inte gillar med maten. Om det är konsistens, fundera över hur det kan tillagas annorlunda. En rå morot smakar väldigt annorlunda än en kokt. Ett äpple kan göras till sås. Bär gör bra sylt. Apelsinjuice är också en frukt. Se till att du inte döljer smaker med socker eller andra sötningsmedel. Det kanske inte hjälper dig alls - speciellt inte om du har viktproblem. Men om du väljer ekologiska produkter, eller mycket färska (vanligtvis lokala och säsongsbetonade) produkter får du mycket mer smak. Ofta gillar vi inte grönsaker och frukt eftersom det smakar tråkigt, vattnigt, bittert eller till och med som plast. Ekologiskt jordbruk kan göra skillnaden långt. Att välja föremål med särskild omsorg kan också förbättra din övergripande attityd och relation till frukt och grönt. En trevlig grönsakshandlare kan ge dig råd om vad som är säsong och smakar bäst. En färgglad kokbok kan lika gärna fungera inspirerande.
Att lägga till grönsaker till grytor eller smörgåsar kommer säkerligen att öka smaken eller kamouflera smaken och konsistensen på produkter som du inte gillar särskilt mycket. Soppor är lysande sätt att få i sig små portioner av många olika sorters grönsaker. Gör dessa till övervägande del av färska produkter om möjligt
och håll dig borta från kondenserade burkar med tillsatser och tillsatt socker och salt.
Det kan vara en lång resa att ändra sina matvanor. Oroa dig inte för långsamma framsteg, huvudsaken är att hålla dig motiverad och att du tar ett litet steg varje gång i rätt riktning.
Jag hoppas verkligen att du snart kommer att hitta den nödvändiga inspirationen för att njuta av några av de bästa (om inte super!) maten som finns inom frukt och grönsaker, jag skickar dig varmaste hälsningar,
Evelyn.
