Fråga Kära fru Sarah,
Min far fick rådet av sin läkare att kontrollera kaliumintaget eftersom hans nivåer var höga på grund av vissa mediciner han hade konsumerat. Från min sökning på internet förstod jag att det inte finns något som är fritt från kalium som han kan konsumera utan begränsningar.
Vänligen ge råd om en dietplan för honom som kommer att ge hälsosamma och samtidigt låga kaliumnivåer.
Tack på förhand för din tid och råd.
Hälsningar
Girish
Svar Det är sant att det inte finns något som inte innehåller kalium. Det finns dock livsmedel som innehåller mer kalium som bör undvikas och livsmedel som innehåller mindre som kan ätas oftare. Livsmedel som innehåller mycket kalium inkluderar avokado, kronärtskocka, bananer, kidneybönor, limabönor, rödbetor, svartögda ärtor, kikärter/garbanzobönor, brysselkål, potatis, sötpotatis, katrinplommon, russin, spenat, tomater/tomatprodukter, sojaprodukter , vintersquash och fullkorn. Mejeriprodukter bör begränsas till en portion mjölk, ost eller yoghurt per dag. Kött är inte riktigt hög i kalium, men bör begränsas till 3-5 uns per dag. Livsmedel med låg kaliumhalt inkluderar gröna bönor, gurka, kål, morötter (förutom morotsjuice), selleri, aubergine, färska svampar, gröna ärtor, isbergssallad, vattenkastanjer, bambuskott, lök, äpple, aprikoser (konserverade), färska vindruvor, fruktcocktail (på burk), körsbär, björnbär, tranbär, jordgubbar, hallon, persikor, päron, mandarin apelsiner och vitt ris. Även livsmedel med låg kaliumhalt bör begränsas till 1 portion frukt och 1 portion grönsaker per måltid. (1 portion =1/2 kopp kokt eller konserverad eller 1 kopp rå) Listan är inte på något sätt en komplett lista; du kan slå upp mängden kalium som ett livsmedel innehåller på internet...det finns gott om listor och att skriva ut en lista som innehåller både höga och låga livsmedel kan vara till hjälp, speciellt när din pappa börjar vänja sig vid den nya kosten. Målet är vanligtvis inte mer än 4 gram kalium per dag. Du kan också urlaka grönsaker med hög kaliumhalt, såsom potatis, för att minska kaliumhalten så att de fortfarande kan ätas. Du kan lära dig att laka grönsaker och skriva ut en lista över livsmedel med högt/lågt kalium på www.kidney.org/atoz/content/potassium.cfm
Jag önskar dig och din pappa lycka till. Detta är en svår diet att följa, men om han koncentrerar sig mer på vad han kan äta än vad han inte kan borde det vara mycket lättare.
