äta rå lever

Fråga
Hej, jag har nyligen börjat äta rå lever ("ekologisk") och min familj blir rädd för att de är rädda för att jag ska få Hep B av detta. De är mycket bekymrade över nivån av gifter som rå lever har, och är generellt rädda för min hälsa. Jag gör mitt bästa för att lindra deras rädsla, men jag undrade vad du visste om riskerna med att få Hep B/C, intag av gifter eller andra sjukdomar, etc. med att äta levern rå. Tack så mycket.

Svar
Du behöver inte oroa dig - så länge den råa levern kommer från vilda djur eller 100 % gräsmatade nötkreatur, behöver du inte oroa dig för gifter. Kornfodrade nötkreatur, å andra sidan, är extremt ohälsosamma så det är en dålig idé att äta rått spannmålsfodrat kött, IMO. Här är en webbplats som beskriver några av fördelarna med gräsmatat kött, som nämner hur gräsmatat kött är mycket mindre benäget att överföra sjukdomar:-


http://www.eatwild.com/healthbenefits.htm

Annat än det, allt jag kan säga är att rapporter om matförgiftningsepidemier och liknande är obefintliga inom det råa djur-mat-ätande samhället. Detta beror delvis på att vi äter hälsosam rå mat men också för att våra kroppar är mycket starkare, med effektivare immunsystem som ett resultat av att vi äter rå, så att vi är mycket mindre benägna att påverkas av sådana problem. När jag tänker på det, de enda som verkligen verkar lida/dö etc. av matförgiftning och liknande tenderar att vara tillagade matister som redan är mycket sjuka (dvs har diabetes typ 2, sånt).

HTH,
RPG