Fråga Hej jag ville fråga era synpunkter på rå getyoghurt, till exempel att få rå getmjölk eftersom det tydligen är den mjölk som liknar bröstmjölk mest och sedan släppa ut den i rumstemperatur för att jäsa och bli som yoghurt, jag vet att dagbok inte är paleo, getmjölk är tydligen lättsmält den kan ge lite råprotein, fett, kolesterol för människor som inte är vana vid att äta rått kött. Och vad är dina åsikter om stormarknadsgrädde och nötkött som droppar, är de bra för att få ditt fett?
Tack för din tid
Svar Jag skulle inte rekommendera att köpa kött/fett från stormarknader. Stormarknader är till för att tjäna pengar och kommer alltid att föredra att sälja kött av låg kvalitet. Det är mycket bättre att antingen köpa direkt från en gräsmatad köttgård eller från en bondemarknad (eller en hälsokostbutik om du är i USA).
Jag förstår din ståndpunkt om mejeri. Många nybörjare har initiala problem med smaken av rått kött och det tar i allmänhet ca 8 till 12 månader på en mestadels rå diet innan man börjar njuta av smaken av rå djurfoder. Med det sagt är mejeriprodukter ett av de största hälsoproblemen för många RVAFers, orsakar flera biverkningar på grund av hormonernas skadliga karaktär i det råa mejeriet, den negativa effekten på tänderna etc. Getmjölk är bättre än komjölk (jag tror att den har mindre laktos) men det är fortfarande problematiskt. Om du bestämt dig för det, håll konsumtionen av mjölkmjölk till ett minimum och bli av med det när du vänjer dig vid smaken av rått kött.
Mitt förslag skulle vara en av följande metoder:-
1) Mixa det råa köttet i en matmixer eller mixer och tillsätt lite råa kryddor/såser till blandningen.
2) Besök många marknader och köp mycket små mängder av så många dussintals exotiskt kött som du kan hitta (t.ex. getkött, hajkött, makrill, sardiner, viltkött etc.). Inledningsvis kommer du att upptäcka att du inte gillar de flesta av dem, men du bör förmodligen gilla cirka 5-10 % av de du väljer. Ät den mat du gillar, och de utgör ca 90 % av den råa animaliska maten i din kost, och ha 10 % av den råa animaliska maten du äter bestående av rått kött du inte gillar. Så småningom, över månader, kommer du att upptäcka att det råa köttet du först ogillade kommer (för det mesta) att bli mer tilltalande när din smakförändring till rå sker (anta inte att du kommer att gilla alla råa animaliska livsmedel - till exempel även till denna dag hatar jag fortfarande smaken av rå kyckling av någon anledning).
3) Tillaga ditt kött och tillsätt såser men sänk gradvis tillagningstemperaturen med 1 grad då och då, och minska såserna (eller ersätt de bearbetade såserna med råa) tills du så småningom kommer att kunna njuta av att äta rått kött i rummet- temperatur.
