kalium i mjölk

Fråga
vissa etiketter på mjölk listar kalium runt, vissa listar det inte alls är dessa etiketter sant eller dos all mjölk har kalium i sig och osötad bakning coco dos det har kalium i det, jag är på low pot diet och har gått efter vad livsmedelsetiketter säger tack

Svar
Hej Don! Mjölk innehåller faktiskt mycket kalium. Vi rekommenderar patienter på lågkaliumdieter att endast konsumera motsvarande en mjölkportion per dag; när de är på vårt sjukhus får de faktiskt bara en halv kopp mjölk till frukost. Kakao är lite mindre skuren och torr. All kakao behandlas eftersom den råa formen är extremt bitter på grund av ett lågt pH. Det mesta kakaon behandlas för att höja pH-värdet och få det att smaka bättre med den holländska processmetoden för att tillsätta en alkali. Tyvärr är kaliumkarbonat det alkali som oftast används, vilket höjer kaliumhalten i kakaon. Jag vet inte om kaliumhalten i icke-alkalibehandlad kakao, vilket är mindre vanligt, men eftersom kakao börjar livet som en nöt skulle jag tro att kaliumhalten inte skulle vara riktigt låg. Riktlinjer brukar säga att "begränsa intaget" på samma sätt som du skulle begränsa kaffe och te. (Vi säger faktiskt till patienter att inte dricka kaffe eller te, men vissa riktlinjer rekommenderar en gräns på en portion per dag.)

Jag hoppas att det hjälper. Det bästa sättet för dig att införliva en mängd olika livsmedel i din kost är att fortsätta göra det du har gjort, genom att läsa näringsdeklarationer. Att läsa ingredienslistor på etiketten för att välja ut eventuellt tillsatt kalium hjälper också. Om näringsinformation inte finns tillgänglig på en produkt ska ett telefonnummer till företaget tillhandahållas för att ringa för närings- och allergiinformation.