Fråga Evelyn
Tror du att jag kan vara intolerant mot rött kött?
Jag är 50 med mycket dålig matsmältning och en stor uppsvälld mage - även om jag inte är fet. Jag joggar till och med och lyfter vikter.
Jag har varit lågkolhydrat i ett år nu men inte gått ner i vikt bara för att behålla.
Jag tar matsmältningsenzymer, probiotika, ingefära, pepparmynta-vad som helst för att lindra besvären.
BTW jag har kontrollerats inifrån och ut men inga medicinska tillstånd.
Nyligen slocknade en glödlampa och jag tänker att problemet kanske inte är kolhydrater utan rött kött? Jag brukar äta en liten portion till måltiden varje dag.
När jag tänker tillbaka, dog min pappa och farbror båda i kolorektal cancer.
Min forskning indikerar att rött kött är indicerat för denna cancer.
Tillbaka innan jag var gift med barn hade jag inte råd att äta mycket kött och jag hade inte de problem jag har nu.
Jag slutar rött kött i ett par veckor för att se vad som händer.
Alla tankar uppskattas, eller så kanske du kan hänvisa mig till en internetgrupp som inte är vegetarian bara inget rött kött.
Tack!
Svar Kära Barry,
Jag tror inte att det bara handlar om intolerans mot rött kött. Matsmältningsproblem med uppblåsthet pekar på ett försvagat matsmältningssystem, vilket kan vara specifikt relaterat till proteinbearbetning. Jag skulle behöva veta om du lider av gasbildning eller snarare förstoppning för att ge dig mer specifika kostråd eller (växtbaserade) läkemedel. Vad du behöver veta redan är att, ironiskt nog, kött är mycket lätt att bearbeta (trots att det tar ett tag att lösas upp i peptiska juicer) och detta, i kombination med andra belastande livsmedel, gör så småningom ett trögt system, som du lider av av ljuden av det. Det är viktigt att skilja på process och substans. Fler kommer att följa.
När ditt system väl har försvagats kommer du att hamna i slutet av en lång kompensationsfas. För att förhindra att de tidiga manifestationerna av obalanser inom den metaboliska bearbetningen sätter sig snabbt i allvarliga maligniteter måste du göra en ny inventering. Detta är vad obehag (eller obehag) i grunden tjänar. Det finns ingen perfekt diet eller perfekt hälsa. Tricket varje person måste lära sig är att veta vad man behöver vid varje given fas eller omständighet i sitt liv.
Du kanske skulle vilja se på ditt tillstånd som att det har utvecklats för att väcka dig till en ny typ av medvetenhet (självmedvetenhet). Kost kan vara en bra portal till andlig utveckling. När det sägs att din kropp är ett tempel, menar de att den kan hysa många gudomliga krafter och heliga sanningar, om du bryr dig om att bjuda in dem. Mat kan hjälpa till att dyka upp underliggande högre syften med ditt liv, på det sätt som den använder fysiska vägar och visar sig i form och substans. Det är kanske dags för dig att se över din livsstil från en ny vinkel.
Det första och främsta du behöver göra är att se över din kost noggrant. Även efter att du har stängt bort all vanlig skräpmat (fet och sockerhaltig), överflödigt kaffe/svart te/alkohol, alla läsk och snacks som kommer förpackade eller -förpackade, kan det finnas många jag har kvar att pricka och t's att korsa. Det kan vara mycket fördelaktigt att börja med en lätt detox-fasta (grönsaksjuice, citronsaft och lera, en vecka). Men detta är ett separat ämne. En mer seriös fasta (under professionell vägledning, med lavemang) rensar i allmänhet upp dina besvär ganska mirakulöst, och mängden "sniglar" (och oftare än inte en mängd maskar) som spolas ut kommer att visa dig hur viktigt det kan vara att ändra din livsstil eller anta nya vanor.
Ofta är det inte intaget av kött, specifikt, som orsakar din obalans, utan köttets kvalitet och tillredningsmetoden. Naturligtvis är det välkänt att kött kan vara en mycket enkel källa till nematoid och bakteriell kontaminering. Men det tolereras bokstavligen bara av (njurpatienter och) långtidsvegetarianer som har förlorat förmågan att smälta kött för en annan tarmflora. All annan "intolerans" beror på fel kombinationer. Detta kommer att orsaka sura förhållanden som främjar jäsningar och sniglar. Även om blod som är mycket surt redan är en manifestation av underliggande processproblem, kan det tjäna dig bra att använda en alkalisk kost som en röd tråd. Du kommer också att behöva välja din tillagningsmetod på ett klokt sätt ( skonsam, långsam tillagning i allmänhet. Ingen fritering, minimera djupfrysta produkter så mycket som möjligt. Helst ingen mikrovågsugn!). Det finns massor av webbplatser som informerar dig om vilka livsmedel som passar in i en sådan diet, till exempel kan du börja på About, på Alternativ medicin:altmedicine.about.com (ämnet alkalisk syradiet).
Det finns vissa livsmedel som kan hjälpa till att normalisera, som de svampdödande egenskaperna i pektinet i äppelskal - vilket visar att ett äpple om dagen kan vara till hjälp. Yoghurt och acidophilusmjölk stimulerar tarmfloran och måste användas dagligen. Återigen är kvaliteten viktig. Absolut sockerfri. Senap eller pepparrot underlättar matsmältningen av proteiner. Vissa örter hjälper också matsmältningen, och har traditionellt använts som kryddor av den anledningen:kummin, anis, fänkål, libbsticka, dill, chevril hjälper till att "lätta ner mängden" av kolhydrater, speciellt. Pepparmynta, salvia, timjan, rosmarin, salta, oregano och persilja aktiverar matsmältningsprocesserna i allmänhet. Bearbetningen av dessa örter kan mycket väl blekna inför kött, i ditt tillstånd, men traditionellt åtföljer de ofta kötträtter som förbearbetningshjälpmedel som arbetar inifrån dig. Koppar citronmeliss-te, eller kamomillte efter middagen är också bra hjälpmedel. En tesked honung dagligen har medicinska egenskaper - använd sparsamt och respektfullt:endast den råa - ekologiska sorten har fördelaktiga egenskaper.
Även fullkornsbröd kan faktiskt vara svårt för ditt system, om det redan har blivit för trögt. Men vi måste börja någonstans. Inget vitt bröd, brunt bröd. Prova surdeg. Ofta ligger en svampinfektion bakom tarmproblem (som rött kött förvärras, om inte orsakar direkt). Välj högsta kvalitet i allt du äter. Varje dålig bit skattar. Kvaliteten mäts på subtila sätt (bokstavligen obegripliga). Till exempel är det ljuset och värmen (fångad av kiseldioxiden) i spannmålen som kommer att gynna dig:detta finns bara kvar i biodynamiskt bröd.
Variera dina spannmål (inte bara vete). Mycket ofta är felaktig användning av kolhydrater såbädden för många matsmältningsproblem. Museli är den "råaste" formen av spannmål man kan få. Det kommer att ta tid innan du kan dra full nytta av denna solenergi om ditt system är svagt (blötlägg minst 1-2 timmar eller över natten i yoghurt). Börja med poppad amaranth, kanske. Hirs och korn är mycket bra för ditt system. Gå lätt på ris, prova quinoa och gryn eller kamut bulghur eller dinkelcouscous. Välj hela livsmedel, nötter, färska grönsaker och frukt som gåvor från Moder Jord till din personliga värld. Gå bort från att tänka i termer av bränsle eller biokemi enbart. Våren är en bra tid för unga sallader (många sorters salladsblad, med böngroddar och solros-/pumpafrön). Ånga rotfrukter eller gör soppor fyllda med mer än 5 grönsaker. Surkålsjuice är väldigt bra för dig, medan coleslaw kan vara alldeles för tung. Kumminfrön tillsätts inte traditionellt för ingenting till kål eller bröd. Inkludera tång, havsfisk och böngroddar i din kost. En kopp grönt te om dagen kan vara bra. Hela fruktbitar över juicer och smoothies. Få den kroppen att fungera! Säkerställ kompletta proteiner genom att göra rätt aminosyrakedjor. Träna upp din kropp för att få ut mer protein från dina kolhydrater. Men för detta behöver du original, ärlig växtmateria.
Det försvagade systemet kan också mycket väl ha svårigheter med baljväxter (soja) och kålfamiljen (broccoli och blomkål, blomdelen eller brysselkålen är lättast att smälta av dem alla). Tester visar att kemikalier som används i jordbruket gör kålen mycket svårsmält - så försök att handla ekologiskt.
Västerländska attityder (i brist på ett bättre ord - men också utbredda i öster) orsakar mycket skada genom att ta hänsyn till vår hälsa på cellnivå, och i termer av molekyler och kalorier. Du måste se på en diet som ett hälsosamt sätt att äta i ett försök att vitalisera. En annan avgörande aspekt av detta är hur din mat produceras. Om du vill titta på den mindre bilden, detaljerna (separata element), överväga effekten av kemikalier, hur djuren hålls (hormoner, stressiga förhållanden), genteknik å ena sidan och stjärnornas/kosmiska influenser å andra sidan:allt har en subtil effekt, men alla subtiliteter blir form. Jag är övertygad om att många intoleranser är relaterade till denna aspekt och vetenskapen kommer att presentera mer fakta som stöder detta. Just nu är din mage en gryta med för mycket hash i den, den rörs om kaotiskt (av energier).
De kataboliska, destruktiva krafterna, som bryter ner mat går hand i hand med de anabola. Om en av dem inte fungerar tillräckligt bra, blir den andras arbete ganska värdelöst. Du måste därför hålla dina nedbrytningsprocesser i toppform. Vi tenderar dock att luta oss mot de anabola, med vår bekvämlighet och rika dieter. Det slutar med att de göder oss och täpper till oss. För mycket av det goda...
Du måste försöka förstå att du också matas av en kosmisk ström. När detta inte längre kan flöda genom dig, kommer du att bli svag på dina mest sårbara platser först. Hälsa handlar inte om träning och kost i någon abstrakt av isolerad mening. Dessa är bara vägar till ett högre syfte. Måttlighet och kloka val är avsedda att vara ädla egenskaper för att hjälpa dig att hålla dig på den raka och smala vägen, som blir dogmatisk och snål om du inte ser skönheten, glädjen och förundran i klartext, ärlig, naturlig mat. Att välja ett livsmedel för att du gillar det är ingen pålitlig metod, förrän du har rengjort gommen och tränat om din inställning till näring.
Slutligen, var säker på att det naturliga förloppet av mänsklig utveckling kommer att orsaka, oftare än inte, förändringar i en persons kost runt 50. Speciellt hos män är detta markant (anses konstigt) med mindre uppenbara förändringar för att markera en ny fas jämfört med det kvinnliga klimakteriet. Mest markant är det gradvis minskade behovet av protein. Det är vanligt att rött kött är det första som blir reducerat. Ofta kommer älskare av råkokt kött att börja vilja ha sin biff bättre gjord. Allt detta har att göra med hur mat blir mindre av en fysisk fråga. Behovet av att "bygga kropp" är inte längre lämpligt. Vi har kommit till det stadium där vi behöver vårda sinnet och förädla själen. Tänk på vår dödlighet, inte bara på vår tillfälliga energi. Din aptit, lust och hunger borde ha odlats till fina smaker och uppskattning vid det här laget; maginstinkten borde ha blivit finstämd till intuition. Om inte, kommer du att börja märka var du fortfarande har att göra i de första krämporna hos den vanliga människan på "andra sidan av backen".
Problemet med probiotika och enzymer som tas som tillskott är att du delar upp din kost i separata beståndsdelar och individuella näringsämnen - och förlorar känslan av ström. Se dessutom till att du äter i fred och med vördnad. Vi har utvecklat bordsskick, för det är inte meningen att vi ska beta. Ta dig tid att laga mat och handla:det är inte meningen att vi ska gå ut (och jaga) när vi är glupska. Vi är inga grisar vid ett tråg:för människor finns det mer att äta än att äta en soppa med alla nödvändiga näringsämnen. Varför har vi tänder, smaklökar, metabola organ och tarmar? Varje punkt på de subtila PROCESSER vår kropp behöver engagera sig i, alla länkar ihop våra olika delar till en HELHET (organ/lemmar/kropp, själ, ande). Sanningen är att vi äter till själ.
Där då, lite att tänka på för dig som efterfrågat. För mer exakta kostråd behöver jag veta mer om din nuvarande diet och detaljer om dina matsmältningsproblem. Tveka inte att köra några nya fynd av mig efter 6 veckor utan kött (du borde veta då om kött var problemet).
Fortsätt tänka i processer:njut av resan. Du kommer dit till slut.
Ta hand om dig,
Evelyn.
