rå bisonmärg

Fråga
Jag skulle vilja veta om bisonmärg är rent fett eller innehåller det protein också? Kan du skicka mig en länk med dess näringsinformation?

Svar
Förra gången jag kollade online USDA Nutrient Database, var siffrorna för rå cariboumärg ungefär 84,4 % fett, resten var protein.Här är data från den webbplatsen:-


Näring Enheter Värde per
100 gram Antal
av data
Poäng Std.
Fel
Proximates
Vatten
g
7,40
1
0
Energi
kcal
786
0
0
Energi
kj
3290
0
0
Protein
g
6,70
1
0
Total lipid (fett)
g
84,40
1
0
Aska
g
1,50
0
0
Kolhydrater, med skillnad
g
0,00
0
0
Mineraler
Järn, Fe
mg
4,50
1
0
Fosfor, P
mg
107
1
0
Vitaminer
Tiamin
mg
0,040
1
0
Niacin
mg
0,200
1
0
Vitamin A, IE
IU
240
1
0
Lipider

HTH,

RPG