Knivar och blod

Fråga
Vilken olycksbådande ämnesrubrik! Mina frågor är faktiskt mindre spännande.

Jag har läst dina svar med stort intresse, efter att ha gett mig in på paleo-diet med målet att bli rå paleo med tiden. Tack för den service du ger dem som kommer senare än du på den råa paleo-dietens väg. Jag undrar två saker:1) kan du rekommendera ett bra märke av kniv (eller annat verktyg) för all styckning som är involverad i att äta rått kött? 2) Jag kastar för närvarande blodet som samlas på botten av mitt vakuumförpackade, gräsmatade nötkött. Dricker du det? Om så är fallet, kan du berätta lite om hur och vilka, om några, hälsofördelar som kan fås av detta?

Tack igen för din expertis.


Svar
Jag känner verkligen inte till något specifikt knivmärke som är bättre än något annat. Jag köper bara vanliga köttknivar. Jag har också en ganska enkel knivslipare, som jag måste använda ibland, eftersom det annars kan vara svårt att skära upp rå ox-/nöttunga (annat kött kräver inte att man använder en knivslipare, som sådan).

Re blod:- Jag får ibland ganska mycket blod när jag köper mitt (vakuumförpackade) organkött - saker som lever verkar läcka ut mycket blod. Jag föredrar generellt att dricka blodet från vildharen jag köper eftersom det verkar rikare på näringsämnen (och något fräschare i smak) än det dovsmakande blodet jag får från rå ekologisk nötköttslever etc. Jag kan inte riktigt säga om jag dricker blod förr var en del av orsaken till att jag återhämtade mig tidigare, eftersom jag aldrig har ätit det i tillräckligt stora mängder, men jag kan konstatera att jag ofta mår ganska bra efter att ha druckit blod från vildharekadaverna. har köpt.

RPG