Fråga Hej,
Jag har hepatit C och har inte svarat på traditionell behandling. Jag börjar lära mig om alternativa terapier och är intresserad av att lägga till tymus i min kost. Det är väldigt, väldigt, dyrt att köpa via de alternativa läkesidorna. Detta kanske låter dumt, men är det säkert att få bräss från en kobonde om jag kunde? Jag tänkte att om jag kunde hitta en så skulle det bli överkomligt. Har du några andra idéer om hur man hittar det och om det skulle vara säkert rått?
Tack så mycket,
Alyn
Svar Thymus bör alltid köpas direkt från lantbrukare. De flesta som säljer bräss från alternativa hälsosajter kommer alltid att sälja den endast i pulverform eller bearbetad på annat sätt. Och eftersom den är så liten skulle tillagning av den göra den nästan oanvändbar genom att sänka näringshalterna etc. - bäst att få den rå från en bonde - det är helt säkert så länge du får det från ekologiska/gräsfodrade köttbönder. Det finns några icke-ekologiska bönder som föder upp friska djur men som inte har råd att konvertera till ekologiskt, men dessa är i minoritet, med de flesta icke-ekologiska bönder som använder intensivodlingsmetoder som hormoner som förstör deras djurs hälsa - jag bör nämna , i detta skede, att Aajonus Vonderplanitz, rawfood-gurun, har sagt att toxiner tenderar att samlas i organköttet mer, så att organkött, såsom tymus, från oorganiska djur ska undvikas, enligt honom ).
Det finns flera sätt att hitta gårdar som kan sälja orgelkött. En är att söka på webben efter någon av de olika onlinekatalogerna för ekologiskt/gräsfodrat kött i ditt land och sedan söka efter din region/delstat etc. En bra amerikansk sida är www.eatwild.com, en brittisk lista över lämpliga gårdar finns här:-
http://tinyurl.com/3yy9ay
När du har hittat en lista över gårdar, ring bara upp dem och fråga om de tillhandahåller bräss (många gårdar säljer dumt nog inget orgelkött) - ibland är "tymus" känd under ett annat namn - till exempel i brittiska tymus och bukspottkörteln kallas tillsammans "sweetbreads" - jag vet inte den amerikanska termen för tymus, om det finns någon.
Att beställa online på det här sättet innebär att man lägger till extra fraktkostnader, men dessa förblir vanligtvis desamma, oavsett hur mycket du beställer (åtminstone det är min erfarenhet i Storbritannien i alla fall).
Ett annat alternativ är bondens marknader. Dessa är ett ganska bra alternativ i Storbritannien, särskilt London, eftersom det finns olika semi-ekologiska bondemarknader i huvudstaden. Du bör först besöka de olika stånden och skaffa de relevanta telefonnumren innan du gör en beställning - du kan sedan ordna via telefon för att hämta din matbeställning när marknaden öppnar nästa gång. Jag bör tillägga att det här alternativet inte är lika bra i USA, eftersom jag har fått höra att de flesta bondemarknader där borta bara säljer frukt/grönsaker och bara är säsongsbetonade, snarare än att hållas under hela året.
Jag vet inte om priserna i USA, men vid de tillfällena jag har kunnat få tag på tymus i Storbritannien, det har varit väldigt billigt.
RPG
