Råa organ

Fråga
Jag vet att råa organ är det bästa att gå. Men hur kan jag hålla en diet med hög fetthalt om lever, njure, lungor och hjärta har relativt låga fetthalter. Jag vet att Brain, Marrow, Eye är fantastiska fettkällor. Men ska jag täcka mina organ i soett eller med lite fett från annat håll på djuret.

Svar
De organ-kött som är riktigt höga i fett är suet (100% fett), märg (84,9% fett senast jag kollade) och tunga (något i stil med 50-60% fett). Hjärna och ögonglober har också en mycket hög andel fett. Naturligtvis kan du också prova skinnfett/muskelköttfett också. Min egen uppfattning är att märg är den mest överlägsna typen av fett, vad gäller dess extra näringsämnen.

(Om att täcka kött med suet-anmärkning:- Jag tror inte att man i allmänhet behöver så stora mängder fett. Jag tycker att jag klarar mig med att äta stora mängder magert kött vid en måltid följt av bara 80 g eller mindre märg, ibland).

Hoppas det här hjälper,
RPG