Fråga G'day från Oz
Jag håller på att byta till en diet som är helt kött och jag undrar om det är ett bra sätt att få tag i min fettkvot att använda fettklipp från den lokala slaktaren (ekologisk slaktare)? Jag kan inte tolerera råa eller pasturiserade mjölkprodukter och jag vill inte äta ekologiskt kött hela tiden. Jag funderar också på kokosolja. Är fetttrimning en bra energikälla?
Svar (Jag är inte mycket för en diet helt kött, då mina egna korttidsexperiment med en sådan diet inte var någon framgång - jag föredrar "lågkolhydrat" istället. Som sagt, om eskimåerna kunde göra det i årtusenden, kanske vi också kan det, så jag håller ett öppet sinne).
Om fettskärningar:- Fettskärningar är ett sätt att få i sig tillräckligt med fett och energi - det är verkligen mycket bättre än mejeriprodukter som en primär källa till fett. Du bör också inkludera en del organkött, till viss del också, eftersom eskimåerna skulle äta de flesta delar av djuren de fångade - organköttet innehåller i allmänhet mycket högre nivåer av (spår)näringsämnen än muskelkött, så de är mycket användbara. Organ-kött mycket högt i fett är:- soett, märg, tunga, hjärna, men de andra organen är också mycket användbara. En medlem i min egen rawpaleodiet Yahoo-grupp, som har gjort en rå diet för djurfoder sedan en tid tillbaka, föreslår att 10 % av en sådan diet bör bestå av rått organkött, men han känner inte personligen att behöver mer än så.
Angående ekologiskt kött:- Jag trodde att du menade att säga "organ-kött" inte "ekologiskt kött" - om du faktiskt menade att säga "ekologiskt kött", bör jag tillägga att, även om det har förekommit enstaka rapporter om hälso-återhämtning på t.o.m. snabbköpskött, rekommenderas det starkt att välja mindre mängder kött av hög kvalitet snarare än större mängder kött av låg kvalitet. Generellt sett bör du se till att köttet du köper i första hand eller helst helt gräsmatat även om det är oorganiskt - även "naturligt uppfödt" kött, även om det inte är så hög kategori som "ekologiskt", säkerställer åtminstone att köttet är fritt från hormoner, onödiga kemikalier etc.
Jag har då och då stött på småbönder tidigare, som inte hade råd med kostnaden för att byta till ekologiskt, men vars kött/orgelkött var lika bra som eller bättre än officiellt märkt ekologisk mat. Det kan dock vara svårt att hitta sådana bönder, om man inte bor på landsbygden.
Angående kokosolja:- Vissa rawpalaeodieters rekommenderar detta, men jag är lite skeptisk till sådana superfoods, och eftersom jag inte fick någon bestämd nytta av att äta råa kokosnötter så brydde jag mig inte om att testa kokosoljan, till slut - Jag har läst att de vetenskapliga studierna på grupper av Stillahavsöbor som hävdade vissa hälsofördelar med att äta kokosnötter var felaktiga - att en mycket bättre förklaring till deras hälsa var att deras kost var lågkolhydratfri och fri från transfetter/moderna raffinerade livsmedel och liknande. Du bör dock experimentera med det för att se om det verkligen fungerar för dig eller inte.
RPG
