Mjölkfri kost och probiotika

Fråga
Hej jag har en förlamning av vänster stämband och fram till för en månad sedan matades jag med en sond. Jag har mycket slem och saliv för att ha varit på matningssonden i 2-3 veckor och jag fick höra av min logoped att jag måste undvika mejeriprodukter eftersom det ökar saliven och slemmet. Finns det någon diet eller information som kan hjälpa mig att få en mjölkfri diet?

Svar
För att följa en dagboksfri diet bör du utesluta mjölk, ost, smör, färskost, keso, gräddfil, glass, vassle, kasein eller livsmedel som innehåller någon av dessa ingredienser. Jag skulle dock fråga din terapeut om fermenterad dagbok (yoghurt etc.) är OK. Yoghurt skiljer sig från mjölk eftersom det mesta av dess laktos tas bort från den under jäsningsprocessen när de vänliga bakterierna använder den för sin ämnesomsättning och förser din kropp med många hälsosamma ämnen.

Produkter som innehåller levande kulturer av dessa bakterier är officiellt erkända som "funktionella livsmedel", vilket innebär att de ger hälsofördelar utöver allmän näring.

Läsning:

Funktionell mat
http://dietandbody.com/alternativemedicine/article1047.html

Yoghurt och probiotika
http://dietandbody.com/plan/yogurts.html

Hur prebiotika fungerar
http://dietandbody.com/article1190.html