lågkolhydrat/ ingen sockerdiet

Fråga
Min 11 år. gamla systerdotter har blivit satt på en lågkolhydrat-/sockerfri diet. Detta inkluderar inte några sockersubstanser. Hon kan ha lukemi, men testerna är inte alla in. Vi försöker utom oss själva hitta saker hon kan äta. Hon måste äta 3 små måltider om dagen. Dr. sa att hon kan ha dietläsk, men han hade också sagt inga sockersubstanser. Jag hoppas att du kan ge mig lite information eller en webbsida att gå till. Tack, Patty Isbell

Svar
Kära Patty,
Det låter som att du går igenom några oroande tider; det sista din systerdotter behöver är motstridiga råd från läkarna. Jag kan föreställa mig varför det är ett nej till sockersubstanser. eftersom de dramatiskt sänker energinivåerna (förorenar) och kan till och med orsaka cancer eller andra besvärliga besvär i sällsynta fall av överdrivet missbruk - enligt vissa medicinska rapporter.
Jag har svårt att svara på din fråga eftersom det inte är klart vilken typ av mat du letar efter. (läsk av något slag bör inte vara en del av någon hälsosam kost - bara en sällsynt behandling som mest). Dessutom kan jag bara anta att lågkolhydrat/inget socker betyder att du behöver hålla hennes glykemiska nivåer låga (men menar de att säga nej till både singel (sackaros, fruktos, glukos/dextros) och komplexa kolhydrater?).
Om det är en typisk modern lågkolhydratdiet du är ute efter så måste du tänka på Atkins och ta alla negativa effekter. Detta kommer att innebära ägg, mejeriprodukter, kött och fisk. Se upp för salt och köp inget konserverat eller bearbetat (tillsatt socker). Sallader (sallad, gurka, selleri - men inte rotfrukter eller frukt) är också okej. Vattenmelon är söt men har inte mycket kolhydrater. i den (men hög på fruktos). Jag skulle dock inte vilja styra för brett runt kolhydrater om möjligt. Använd bara fiberrika saker (långsamsmälta och halvt osmältbara sockerarter):fullkornsbröd (eller bättre wheatabix eller havregryn), brunt ris och quinoa speciellt. Bulgur (knäckt vete) är bättre än brun pasta, korngryn och hirs är ännu bättre; och bara en portion om dagen. Nötter och bönor/baljväxter/linser är också okej. (Se upp för socker i bakade bönor och andra konserverade produkter!).
Jag råder dig starkt att kolla med din läkare om vilka nivåer du ska hålla dig till eller gå till en dietist/dietist. När du har fått diagnosen och nyheten är livsförändrande bör sjukhuset tilldela dig en eller remittera dig. De bör åtminstone förse dig med teknisk information som jag eller någon mer specifik expert kanske kan hjälpa dig att tyda och översätta till praktiska måltider.
Vänligen återkomma till mig om du känner för det så kan du vara mer specifik. Annars önskar jag dig massor av styrka och helande ljus.
Älskar Evelyn.