Fråga Jag har fått diagnosen hypoglykemi. Jag har fått rådet att äta högproteindiet och komplexa kolhydrater.
Jag är en ren vegetarian. Min dietist föreslog mig att ta sojabönor i form av sojamjölk, tofu, granulat etc.
Jag tar också ayurvediska mediciner sida vid sida. När jag berättade för mig om min diet för ayurvedisk läkare sa han omedelbart till e sluta sojaprodukter eftersom de är skadliga. Han är också forskare och arbetar med matforskning med Indiens regering.
Är det tur. Jag har hittat dubbla åsikter på internet.
Kan du föreslå mig några vegetabiliska tips för hög proteinhalt som inte innehåller soja. Är komjölk bra för mig.
Rgds
AG
Svar Bästa AG,
Jag är en av de grönsaker som tenderar att ställa sig på din ayurvediska läkares sida, men då ur antroposofisk synvinkel. Soja och jag har aldrig varit de bästa vännerna på grund av vilken typ av böna den är gjord av (mycket långa blötläggnings- och tillagningstider, visar att det är en mycket "köttig" böna), men jag har provat olika former och hittat sojamjölk en av de mest märkliga produkterna hittills. Det är inget "mjölkigt" med det alls. Det är bättre att dricka havre om du vill dricka något protein. (Hjälper till att fördröja matsmältningen och hålla glukosnivåerna stabila).
Man kan bara bli radikalt anti-soja i ljuset av några skandalösa produktionsprojekt som pågår. Gentech är en av de mest oroande utvecklingarna (men ekologisk soja bör vara gentechfri). Även miljömässigt görs mycket skada på grund av överkonsumtion av soja. Sammantaget verkar det inte finnas någon avgörande (konventionell eller alternativ) forskning som pekar på de stora fördelarna med att äta MER soja än vad vissa kulturer naturligtvis uppmuntrar (tänk på den japanska kulturen med dess JÄSTA produkter – en annan historia igen). Jag satte det till en hype. Potentiellt en farlig sådan. Jag skulle lyssna på din doktor för tillfället. All opartisk, ny (i motsats till den mer medieexponerade västerländska) forskning behöver få mer kredit än den vanligtvis gör, särskilt om den är grundlig och vetenskaplig och mindre kommersiell i sitt tillvägagångssätt.
Mjölk rekommenderas inte alls vid hypoglykemi, eftersom det finns sockerarter i mjölksyra (enkla kolhydrater), plus att mjölk absorberas mycket snabbt. Du behöver långsamt frisättande sockerarter (komplexa kolhydrater). Tänk pasta, spannmål (quinoa har mycket protein, havre också), potatis, nötter, baljväxter (linser, adikubönor, kikärter, flageoletter, bakade bönor, etc, etc - se upp för tillsatser /socker i burkar!). Håll även fettintaget lågt (skummjölk, lite användning av oljor) och fiber högt (hjälper till att frigöra glukos jämnare). Inte mer än ett par ägg i veckan. Lite (lågfett) yoghurt om den tas med müsli borde inte störa dig för mycket. Annars prova mindre måltider, sex gånger om dagen (för att jämna ut glukosnivåerna, men också med tanke på hur du uppfyller dina nödvändiga kalorier/näringsämnen:det är lättare att äta en nöt (pasta) här och där, i kombination med olika spannmål, spannmål , bröd, än en hel handfull vid middagen.).
Seitan (en vete, högproteinprodukt som används lite som tofu) kan vara ett alternativ, om du kan få det. Inse också att inte alla kroppstyper behöver fulla portioner av klassiskt protein varje måltid (ost, ägg, nötter, bönor), och vissa av oss klarar sig bra med spannmål och frukt/grönsaker, med lite "kropp" på sidan - men kontroversiellt kan detta fortfarande övervägas av vissa nutritionister.
Lycka till med ditt tillstånd och jag hoppas att du experimenterar lätt tills du hittar en bra och icke alltför kontroversiell diet som håller dig i form och livlig.
Med vänliga hälsningar,
Evelyn.
