Fråga Varför säger de flesta dieter att man inte ska äta ärter eller majs, vad har de i sig eller vad gör de?
Svar Kära Rhonda,
Det måste finnas lågkolhydratdieter som avråder från ärtor eller majs eftersom dessa är "stärkelserika grönsaker" med mycket kolhydrater.
En diet med låg fetthalt skulle inte ha något emot att inkludera dem i ens matplan på grund av deras låga fetthalt.
ADA rekommenderar att inkludera ärter i en hälsosam kost på grund av högt innehåll av lutein (majs är också bra för thar), vilket är bra för dina ögon tillsammans med kiwi, röda vindruvor, spenat och gul squash. Ärter ger också tillräckligt med fibrer, protein, järn, folsyra, kalcium, magnesium, kalium, kolhydrater och andra B-vitaminer.
När det gäller majs är det bästa hälsosamma majsbrödet gjort av 100 % "fullkorns" majsmjöl. Majs är rik på folat. Här är vad ADA säger om folat:
Vad den gör:
* Folat spelar en viktig roll för att skapa nya kroppsceller genom att hjälpa till att producera DNA och RNA, cellens huvudplan för cellreproduktion
* Fungerar med vitamin B12 för att bilda hemoglobin i röda blodkroppar
* Ätplaner rika på folat kan hjälpa till att skydda mot hjärtsjukdomar
* Kan hjälpa kvinnor att minska risken att föda barn med neuralrörsdefekter, som ryggmärgsbråck
Om du inte får nog:
* En brist påverkar normal celldelning och proteinsyntes, särskilt försämrar tillväxten
* Anemi, orsakad av missbildade blodkroppar som inte kan bära så mycket syre, kan vara resultatet av folatbrist
* Gravida kvinnor som inte får i sig tillräckligt med folat, särskilt under första trimestern, har en större risk att föda barn med neuralrörsdefekter som ryggmärgsbråck. Dietister rekommenderar alla kvinnor i fertil ålder att konsumera tillräckliga mängder folat i sin mat
Hoppas det hjälper,
Tanya Zilberter, PhD
