Fråga Hej Evelyn! Jag heter Sharon och är 22. Efter mycket forskning har jag bestämt mig för att gå över till en ekologisk kost. Det är mycket, mycket dyrare, men är värt varenda krona över mycket av skiten de har här i USA.
Som det förklarades för mig, för att dra full nytta av en ekologisk kost måste du först detoxa hela kroppen genom örter och även döda jästöverväxten i tarmarna (jag glömde det exakta namnet...börjar med ett C, kanske?). Jag köpte en kroppsrengöring i två delar på en ekologisk marknad, men den fick mig att må väldigt dåligt och jag bestämde mig för att vänta lite med att försöka igen.
Finns det några produkter du rekommenderar? Som jag förstår det är du i Europa, men kanske en sida på nätet där jag kan beställa. Jag är angelägen om att komma igenom kroppsrengöringsdelen så att jag kan fokusera på maten jag äter.
Jag letar också efter ett bra fullmattillskott som komplement till mitt detoxprogram. Alla rekommendationer skulle vara fantastiska. Tack så mycket och ha en bra dag.
Svar Kära Sharon,
Jag gillar ditt beslut för den entusiasm det har gett dig! Det uppmanar mig dock att slå fast att en ekologisk kost också i hög grad är ett moraliskt val och inte, enligt min personliga uppfattning, främst ska handla om hälsoförbättringar. Men framför allt går inte ekologiskt och rengörande per definition hand i hand - de motsäger faktiskt nästan varandra. Ekologiska produkter är renande i längden och deras gynnsamma effekter är inte alls beroende av din kropps kondition. Vad du dock kan märka med tiden är att du kommer att bli mer och mer känslig (inte bara till det bättre, tänk på nya allergier eller en växande lista med omöjliga måltider); och detta beror på ditt "renare" system. Men den här typen av effektiv rening är en pågående process och bara så ren som din sista tugga.
Några ytterligare anteckningar som du kanske vill överväga innan du drunknar i den djupa änden.
Först och främst, för din information, finns det fortfarande en del kontroverser kring ekologiskt jordbruk och varumärken av helt legitima skäl. Allt med en (auktoriserad) märkning är inte av samma kvalitet. Tänk till exempel på att ekologiskt inte nödvändigtvis är dynamiskt (biodynamiskt jordbruk är en annan historia tillsammans, och tittar på meningen med livet som helhet, inte i termer av personligt välbefinnande). Det kan finnas några organiska metoder som faktiskt är skadliga för miljön. Och vi skulle inte vilja uppmuntra retrograda eller stillastående principer.
En ekologisk kost borde vara en naturlig konsekvens av att ta reda på vad som betyder något för en modern, vaken och samvetsgrann person som har RÅD att bry sig. Det finns frågor om fetma, cancer, hjärtsvikt, energinivåer, läkning, prestationsförmåga och livslängd som alla kan gynnas av en ekologisk kost, och även de andra miljömässiga och globala frågor som en så kallad ekologisk livsstil tar upp. Men de näringsmässiga aspekterna behandlas ofta för felaktigt av den moderna trenden att köpa och laga ekologiskt.
Försök att inte blanda ihop kost med etiketten ekologisk. Som en (fiskig) vegetarian med en motvilja mot alltför bearbetade livsmedel, drog jag mig till ekologiskt:kosten kommer först och inte produkten. Och det är då utrensningsberättelsen börjar.
Att välja ekologiskt kommer inte att hålla dig "jästfri" (inte heller vegetarianism! - långt ifrån faktiskt.) Det kan (avsevärt) minska ditt intag av kemikalier i form av konstgödsel och konserveringsmedel (och ofta -men inte alltid- smakförbättrande skräp) etc. Vissa fall av kroppslig toxicitet kan dock också ha utvecklats genom intag av "naturlig" mat. En av de senaste farhågorna är att "hälsosamma" kosttillskott bara är skadliga, just för att de belastar ditt system:du kan till och med få FÖR MYCKET av det goda. (Var försiktig med vitamin/mineralboosters). Det är bättre att fasta på en diet med grönsaks-cocktailjuice i en vecka eller ta speciell organisk lera upplöst i vatten (en fantastisk utmaning att hålla igång det i en vecka, jag säger dig, men det fungerar, om du har en normal (osjuk) tarm.
Det är inte ovanligt att man blir sjuk av någon rengöringsrutin (men extremt sjuk är ett tecken på att vila). Den huvudsakliga punkten jag skulle vilja påminna dig om är dock att a) det kommer att ta många år för vissa (tyngre) föroreningar att vändas och släppas ut från ditt system och b) om du vill vara jästfri kan du kanske måste ha en livslång diet och undvika många produkter (och förmodligen sluta äta mycket kött - vilket är en ganska oorganisk idé). Ayurvedisk medicin och kost fokuserar mycket på detta (makrobiotika). Deras kosttillskott är i allmänhet väldigt oinvasiva (men även deras effekter kan vara minimala beroende på hur överkänslig du är)
Att äta ekologiskt är en hel process av rensning och fokusering som egentligen inte har en förberedande fas. Vad som normalt händer är att du gradvis rullar in i det:du börjar göra fler och fler ekologiska val och eliminera icke-ekologiska alternativ, tills din shoppingvagn nästan bara består av ekologiskt certifierade produkter (inklusive rengöringsprodukter, har du tänkt på det? Tvättmedel och obiologiskt nedbrytbara produkter försvårar ekologiskt jordbruk). Och en dag kanske du inte ens vill gå till en restaurang om den inte serverar ekologiska produkter! Men då kanske du inte kommer ut så mycket längre!!
Må dina första steg på denna äventyrliga väg vara djärva och engagerade med mycket hopp om en bättre framtid för alla och planeten själv. Jag är säker på att du kommer att bli rikligt belönad och aldrig äta bättre och godare.
Älskar Evelyn.
